Die Kaffee-Herzplätzchen sind richtig leckere und einfach zuzubereitende Gebäckstücke. Diese Plätzchen werden mit meinem Mürbeteig mit Kaffee hergestellt und haben ein Aroma, das sofort gute Laune macht – ideal, um den Tag mit Schwung zu starten. Man kann sie so genießen, einfach und köstlich, oder sie oben mit etwas Haselnusscreme verzieren, wie ich es getan habe, um sie noch besonderer zu machen. Sie sind perfekt fürs Frühstück und nicht nur das – auch als süße Pause am Nachmittag sehr empfehlenswert.
Kommt mit, dann legen wir los.
Viel Spaß beim Backen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kaffee-Herzplätzchen
- 350 g Weizenmehl (Typ 00)
- 30 g Kaffee
- 100 Vollrohrzucker (oder Kristallzucker)
- 2 Eier
- 90 g Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 8 g Backpulver für Kuchen
Utensilien
- 1 Ausstecher Herz
- 1 Schneebesen
Schritte für die Kaffee-Herzplätzchen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, dann den Kaffee und das Öl hinzufügen. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und alles gut vermengen, bis ein Teigling entsteht. Falls nötig, gebt einfach etwas mehr Mehl zu: der Teigling sollte formbar und nicht klebrig sein.
Sobald der Teigling fertig ist, den Mürbeteig auf etwa 5 Millimeter Dicke ausrollen – bedenkt, dass er durch das Backpulver beim Backen noch aufgeht. Dann die gewünschten Ausstechformen ausstechen; ich habe meine geliebten Herzchen verwendet.Sobald sie ausgestochen sind, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten backen.
Die Plätzchen sind fertig zum Genießen, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Ihr könnt in die Mitte einen halben Teelöffel Haselnusscreme (oder eine andere Creme eurer Wahl) geben; auch Marmelade oder Konfitüre eignen sich hervorragend. Ich habe nur eine einzelne Haselnuss aufgelegt, aber richtet es nach eurem Geschmack. Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Bis zum nächsten Mal!
Aufbewahrung der Kaffee-Herzplätzchen
Was die Aufbewahrung angeht: Diese Kaffee-Herzplätzchen bleiben etwa eine Woche frisch und knusprig. Das Geheimnis ist, sie in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, so behalten sie ihr Kaffee-Aroma und ihre perfekte Konsistenz.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Instantkaffee verwenden?
Ja, du kannst einen Teelöffel Instantkaffee in sehr wenig heißem Wasser auflösen oder direkt ins Ei geben; so bekommst du ein noch intensiveres Kaffee-Aroma für deine Plätzchen.
Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?
Natürlich! Wenn du Butter bevorzugst, kannst du etwa 110 g kalte Butter aus dem Kühlschrank anstelle der 90 g Öl verwenden. Arbeite sie schnell mit dem Zucker zu einer cremigen Masse. In diesem Fall den Teigling eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
