Les biscuits petits cœurs au café sont de délicieuses gourmandises faciles à préparer. Ces biscuits sont faits avec ma pâte sablée au café et dégagent un parfum qui met de bonne humeur, idéal pour bien commencer la journée. Ils se dégustent tels quels, simples et savoureux, ou peuvent être garnis en surface d’un peu de crème de noisettes comme je l’ai fait pour les rendre encore plus spéciaux. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et pas seulement, excellents aussi pour une pause sucrée l’après-midi.
Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Bonne recette Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits petits cœurs au café
- 350 g farine 00
- 30 g café
- 100 sucre de canne complet (ou sucre semoule)
- 2 œufs
- 90 g huile végétale
- 8 g levure chimique pour gâteaux
Ustensiles
- 1 Emporte-pièce cœur
- 1 Fouet
Étapes pour les biscuits petits cœurs au café
Dans un saladier, travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter le café et l’huile. Enfin, incorporer la farine avec la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine : la pâte doit être manipulable et non collante.
Une fois la pâte obtenue, abaisser la sablée à une épaisseur d’environ 5 millimètres, rappelez-vous que la levure fera gonfler à la cuisson. Découper ensuite les emporte-pièces de votre choix ; j’ai utilisé mes adorables petits cœurs.Une fois prêts, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à 180°C dans un four statique préchauffé pendant 10 minutes.
Les biscuits sont prêts à être dégustés une fois complètement refroidis. Vous pouvez déposer une demi-cuillère à café de crème de noisettes (ou celle de votre choix) au centre ; de la confiture convient également très bien. Pour ma part, j’ai seulement posé une noisette, mais faites selon vos goûts. J’espère que cette recette vous a plu. À bientôt !
Conservation des biscuits petits cœurs au café
En ce qui concerne la conservation, ces biscuits petits cœurs au café restent croustillants environ une semaine. Le secret est de les ranger dans une boîte en métal ou dans un récipient hermétique, ainsi ils garderont tout leur parfum de café et leur texture parfaite.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du café soluble ?
Oui, vous pouvez dissoudre une cuillère à café de café soluble dans très peu d’eau chaude ou directement dans l’œuf, ainsi vous obtiendrez un arôme de café encore plus intense pour vos biscuits.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Certainement ! Si vous préférez le beurre, vous pouvez en utiliser environ 110 g bien froid à la place des 90 g d’huile. Travaillez-le rapidement avec le sucre jusqu’à obtenir une petite crème. Dans ce cas, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
