De hartjeskoekjes met koffie zijn heerlijke en heel gemakkelijk te maken koekjes. Deze koekjes zijn gemaakt met mijn koffiezanddeeg en hebben een aroma dat meteen goed humeur geeft, ideaal om de dag met de juiste energie te beginnen. Je kunt ze zo eten, eenvoudig en smaakvol, of ze bovenop garneren met wat hazelnootcrème zoals ik deed om ze nog specialer te maken. Ze zijn perfect voor ontbijt en niet alleen dat, ook erg lekker als zoete pauze in de namiddag.
Kom mee, laten we beginnen met bakken.
Lekker recept Giusi.
Mogelijk ook interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartjeskoekjes met koffie
- 350 g tarwebloem type 00
- 30 g koffie
- 100 bruine rietsuiker (of kristalsuiker)
- 2 eieren
- 90 g zonnebloemolie
- 8 g bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Uitsteekvorm hart
- 1 Ballonklopper
Stappen voor de hartjeskoekjes met koffie
Doe in een kom de eieren en klop ze met de suiker, voeg daarna de koffie en de olie toe. Voeg ten slotte de bloem en het bakpoeder toe en meng goed tot je een deegbal hebt. Voeg indien nodig extra bloem toe: de deegbal moet soepel zijn en niet plakkerig.
Als je het deegbal hebt, rol dan het zanddeeg uit tot een dikte van ongeveer 5 millimeter; houd er rekening mee dat het deeg tijdens het bakken zal rijzen door het bakpoeder. Steek vervolgens de gewenste vormpjes uit; ik gebruikte mijn geliefde hartjes.Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 10 minuten.
De koekjes zijn klaar om te worden gegeten zodra ze volledig zijn afgekoeld. Je kunt een halve theelepel hazelnootcrème (of wat je maar wilt) in het midden doen; jam of confituur werkt ook prima. Ik heb er slechts een hazelnoot op gelegd, maar doe het naar eigen smaak. Ik hoop dat je dit recept leuk vond. Tot de volgende keer!
Bewaring van de hartjeskoekjes met koffie
Wat de bewaring betreft: deze hartjeskoekjes met koffie blijven ongeveer een week knapperig. Het geheim is ze in een blikdoos of een luchtdichte trommel te bewaren, zo behouden ze hun koffiesmaak en perfecte textuur.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik oploskoffie gebruiken?
Ja, je kunt een theelepel oploskoffie oplossen in een klein beetje heet water of direct bij het ei doen, zo krijg je een nog intensere koffiesmaak voor je koekjes.
Kan ik de olie vervangen door boter?
Zeker! Als je liever boter gebruikt, kun je ongeveer 110 g koude boter uit de koelkast gebruiken in plaats van de 90 g olie. Werk het snel samen met de suiker tot een romig mengsel. Laat in dat geval het deeg 1 uur in de koelkast rusten.
