Leckerer Kakaokuchen ohne Eier.
Dieses Rezept zeigt, dass man auch ohne Eier einen superfluffigen, saftigen und sehr leckeren Kuchen zubereiten kann. Nicht, dass ich etwas gegen Eier hätte, aber oft fragen mich Leute, die sie nicht essen dürfen, deshalb versuche ich, allen gerecht zu werden! Perfekt für alle, die sich eine leichte, aber geschmacklich intensive Leckerei wünschen. Dank seiner Einfachheit ist dieser Kuchen ideal fürs Frühstück oder für eine spontane Jause und gelingt mit minimalem Aufwand.
Kommt mit, lasst uns anfangen zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den leckeren Kakaokuchen ohne Eier
- 140 g Weizenmehl (Typ 00)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 16 g Backpulver
- 80 g feiner Zucker
- 220 g Milch
- 100 g Wasser
- 50 g Pflanzenöl
Utensilien
- 1 Backform 20×20
Schritte für den leckeren Kakaokuchen ohne Eier
In einer Schüssel die Weizenmehl, das Kakaopulver, den Zucker und das Backpulver vermischen. In einem Messbecher oder einem großen Glas die Milch, das Wasser und das Pflanzenöl geben. Diese Zutaten verrühren und dann portionsweise zu den trockenen Zutaten gießen, bis ein cremiger und gleichmäßiger Teig entsteht.
Sobald fertig, in die zuvor eingefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen. Mach die Stäbchenprobe: wenn es noch feucht herauskommt, die Backzeit um 5 Minuten verlängern, aber nicht länger. Der Kuchen soll innen sehr fluffig und saftig bleiben.
Nach dem Backen komplett abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Wenn gewünscht, dunkle, Milch- oder weiße Schokolade schmelzen und mit einer Spritztüte oder mit einem Teelöffel verzieren.
Vielen Dank, dass du mit mir gekocht hast. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer — danke wie immer für das Vertrauen, das ihr mir all die Jahre entgegenbringt.
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Aufbewahrung des leckeren Kakaokuchens ohne Eier
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur sehr gut für 3-4 Tage. Das Geheimnis ist, ihn unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit die Luft den Teig nicht austrocknet und so seine typische Feuchtigkeit erhält. Falls du die Oberfläche mit Schokolade verziert hast, bewahre ihn an einem kühlen Ort auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man ihn einfrieren?
Auf jeden Fall! Du kannst den Kuchen bereits portioniert in Stücken einfrieren, indem du sie in Frischhaltefolie wickelst. Im Gefrierschrank bleibt er etwa 2 Monate gut. Lass ihn bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme ihn ein paar Sekunden, damit die Schokolade wieder weich wird.
Kann ich das Wasser ersetzen?
Ja, du kannst Milch oder eine pflanzliche Alternative (Soja, Hafer oder Mandel) verwenden für einen runderen Geschmack, oder lauwarmen Kaffee, um das Aroma des Kakaos zu verstärken.
Was tun, wenn der Kuchen nicht aufgeht?
Keine Sorge, wichtig ist, dass er innen schön fluffig und saftig bleibt. Achte darauf, dass das Backpulver zusammen mit den trockenen Zutaten gesiebt wird, um Klumpen zu vermeiden, und öffne den Backofen nicht vor Ablauf der ersten 20-25 Minuten. Ein plötzlicher Temperaturabfall kann den Teig in der entscheidenden Aufgehphase sonst zusammenfallen lassen.
