Gâteau gourmand au cacao sans œufs.
Cette recette prouve qu’on peut préparer un gâteau super moelleux, humide et vraiment délicieux même sans œufs. Ce n’est pas que j’ai quelque chose contre les œufs, hein, mais on me demande souvent des recettes pour des personnes qui ne peuvent pas en manger, alors j’essaie de satisfaire tout le monde ! Parfait pour celles et ceux qui cherchent une petite gourmandise légère mais au goût intense. Grâce à sa simplicité, ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner ou pour un goûter improvisé, garantissant un succès immédiat avec un minimum d’effort.
Venez avec moi, on commence à pâtisser.
Bonne recette Giusi.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau gourmand au cacao sans œufs
- 140 g farine type 00
- 60 g cacao amer en poudre
- 16 g levure chimique
- 80 g sucre semoule
- 220 g lait
- 100 g eau
- 50 g huile végétale
Outils
- 1 Moule 20×20
Étapes pour le gâteau gourmand au cacao sans œufs
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre et la levure. Dans un pichet ou un grand verre, versez le lait, l’eau et l’huile. Travaillez ces ingrédients puis versez-les en filet sur les poudres, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Une fois prête, versez-la dans le moule préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Faites le test du cure-dent : s’il ressort humide, prolongez la cuisson de 5 minutes, mais pas plus. Le gâteau doit rester très moelleux et humide à l’intérieur.
Une fois cuit, laissez refroidir complètement et démoulez. Si vous le souhaitez, faites fondre du chocolat noir, au lait ou blanc et décorez avec une poche à douille ou à l’aide d’une petite cuillère.
Merci d’avoir cuisiné avec moi. On se retrouve pour la prochaine aventure en cuisine et merci encore pour la confiance que vous me témoignez depuis toutes ces années.
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Conservation pour le gâteau gourmand au cacao sans œufs
Le gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 3-4 jours. Le secret est de le placer sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pour éviter que l’air n’assèche la pâte, conservant ainsi son humidité caractéristique. Si vous avez décoré la surface avec du chocolat, assurez-vous de le garder dans un endroit frais.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le congeler ?
Absolument oui ! Vous pouvez congeler le gâteau déjà portionné en tranches, en les emballant dans du film alimentaire. Au congélateur il se conserve très bien pendant environ 2 mois. Il vous suffira de le laisser décongeler à température ambiante ou de le réchauffer quelques secondes pour rendre le chocolat moelleux.
Puis-je remplacer l’eau ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait, une boisson végétale (soja, avoine ou amande) pour un goût plus rond, ou un café tiède pour intensifier l’arôme du cacao.
Que faire si le gâteau ne lève pas ?
Pas de panique, l’important est qu’il soit bien moelleux et humide à l’intérieur. Assurez-vous que la levure soit tamisée avec les poudres pour éviter les grumeaux et ne pas ouvrir le four avant 20-25 minutes de cuisson. Un choc thermique brutal peut faire retomber la pâte alors qu’elle est encore au moment crucial de son développement.
