Die Cavatelli mit Venusmuscheln und Scampi sind ein erster Gang mit reichhaltiger Sauce und intensivem Meeresgeschmack. Für dieses Rezept habe ich fertige Cavatelli aus dem Supermarkt verwendet, die ich mit einer Sauce aus Knoblauch, Petersilie, Kirschtomaten, Vongole und Scampi gewürzt habe. Mit frischen, hochwertigen Zutaten servierst du ein Gericht mit intensivem Geschmack.
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Vongole-Gerichte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Cavatelli
- 250 g Vongole (Venusmuscheln)
- 250 g Scampi
- 10 Kirschtomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chili
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Cavatelli mit Vongole und Scampi zuzubereiten, musst du zuerst die Vongole reinigen und sie dann in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl, gehackter Petersilie und etwas Wasser kochen, damit sie sich öffnen.
Die Scampi unter fließendem Wasser abspülen und säubern.
Gib etwas Öl in eine Pfanne, die Knoblauchzehe und nach Belieben etwas gehackte Chili dazu. Auf den Herd stellen und eine Minute anbraten.
Dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Scampi und Vongole hinzufügen und weitergaren, bei Bedarf etwas heißes Wasser zugeben.
Die Cavatelli in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen; wenn sie fertig sind (bevorzugt al dente), abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben.
Einige Minuten schwenken, mehr gehackte Petersilie hinzufügen und vom Herd nehmen. Servieren und guten Appetit!
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