Los cavatelli con almejas y cigalas son un primer plato con una salsa rica y sabor a mar. Para esta receta he utilizado cavatelli ya listos que se compran en el supermercado, y los he aliñado con una salsita de ajo, perejil, tomates cherry, almejas y cigalas. Con ingredientes frescos y de calidad, servirás en la mesa un plato de sabor explosivo.
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Primeros platos con almejas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g cavatelli
- 250 g almejas
- 250 g cigalas
- 10 tomates cherry
- 1 manojo perejil
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
Para preparar los cavatelli con almejas y cigalas, lo primero es limpiar las almejas y después cocerlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y un poco de agua, hasta que se abran.
Enjuaga las cigalas bajo agua corriente y límpialas.
En una sartén echa un chorrito de aceite, el diente de ajo y, si te apetece, un poco de guindilla picada. Pon al fuego y sofríe durante un minuto.
A continuación añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina otros 10 minutos.
Por último añade las cigalas y las almejas y continúa la cocción, añadiendo agua caliente si es necesario.
Cuece los cavatelli en abundante agua hirviendo y salada; una vez cocidos (preferiblemente al dente) escúrrelos y échalos en la sartén con la salsa.
Deja que se integren durante un par de minutos, añade más perejil picado y retira del fuego. Sirve en la mesa ¡y buen provecho!
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