Die Sahne-Erdbeer-Rolle eignet sich für jede Gelegenheit, ist praktisch und schnell zuzubereiten und das Ergebnis überzeugt. Mit wenigen, einfachen Zutaten erhält man eine weiche und köstliche Rolle, die zusammen mit geschlagener Sahne und Erdbeeren ein frisches, leckeres Dessert ergibt – ideal als Abschluss eines Mahls an Frühlingstagen.
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Rolle oder Tronchetto: süße und herzhafte Rezepte
Rezepte mit Erdbeeren
10 Erdbeer-Desserts
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 75 g Weizenmehl Typ 00
- 75 g Kartoffelstärke
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 1 cucchiaino Backpulver
- 1 Packung Erdbeeren
- 250 ml Schlagsahne (flüssig)
Zubereitung
Für die Sahne-Erdbeer-Rolle die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mehl und die Kartoffelstärke durchsieben und dazugeben, zuletzt das Backpulver unterheben.
Die Masse verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (35×25 cm) gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und die Erdbeeren in Stücke oder Scheiben schneiden.
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein Küchentuch stürzen. Mit einem Backpinsel das Backpapier leicht mit etwas Wasser befeuchten, damit es sich vom Biskuit löst. Aufrollen und abkühlen lassen.
Die Rolle auf ein mit Puderzucker bestäubtes Backpapier legen. Öffnen und mit der geschlagenen Sahne füllen (etwas für die Dekoration zurückbehalten), dann die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen (auch davon etwas für die Dekoration zurückbehalten).
Wieder aufrollen und fest in das Backpapier einwickeln. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
Vor dem Servieren mit der zurückbehaltenen Sahne und den Erdbeeren dekorieren. In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
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