Le roulé à la crème et aux fraises peut être proposé en toutes occasions : il est pratique et rapide à réaliser, et le résultat est satisfaisant. Avec peu d’ingrédients simples, on obtient un roulé moelleux et délicieux qui, accompagné de crème chantilly et de fraises, se révèle être un dessert frais et savoureux, idéal en fin de repas pendant les journées printanières.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 75 g Farine 00
- 75 g Fécule de pomme de terre
- 100 g Sucre
- 3 Œufs
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 barquette Fraises
- 250 ml Crème liquide entière
Préparation
Pour réaliser le roulé à la crème et aux fraises, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la fécule tamisées, puis incorporer la levure.
Mélanger et verser la préparation dans un moule rectangulaire (35×25 cm) recouvert de papier cuisson. Cuire dans le four déjà chaud à 180°C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly et couper les fraises en petits morceaux ou en tranches.
Sortir du four et retourner le gâteau sur un torchon puis, à l’aide d’un pinceau, humidifier un peu le papier cuisson avec de l’eau afin de le décoller du roulé. Rouler et laisser refroidir.
Déposer le roulé sur une feuille de papier cuisson saupoudrée de sucre glace. Dérouler le roulé et garnir avec la crème chantilly (en en réservant un peu pour la décoration), puis ajouter les fraises coupées (en en réservant également pour la finition).
Rouler à nouveau et bien fermer dans le papier cuisson. Mettre au réfrigérateur quelques heures pour que la garniture fige.
Avant de servir, décorer avec la crème et les fraises réservées. Couper en tranches et servir. Régalez-vous !
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