Die scharfen Schweinerippchen sind ein saftiges Hauptgericht mit verführerischem Duft. Die Zubereitung dieser Schweinerippchen ist sehr einfach: Man muss nur eine Marinade aus extra nativem Olivenöl, Senf, Kräutern und verschiedenen Gewürzen anrühren; danach werden sie im Ofen gegart und serviert. Um Ihre Gäste zu beeindrucken oder für ein besonderes Abendessen zu zweit, werden Ihnen diese scharfen Rippchen garantiert Eindruck verschaffen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 400 g Schweinerippchen
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Chilischoten
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Für die Zubereitung der scharfen Schweinerippchen das extra native Olivenöl mit Essig und Senf in einer Schüssel verrühren. Dann die gehackten Chilischoten, den gehackten Knoblauch sowie die restlichen Kräuter und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine Sauce entsteht.
Ziehen Sie Einmalhandschuhe aus Latex an und verteilen Sie die vorbereitete Sauce großzügig, indem Sie das Fleisch einmassieren und es auf beiden Seiten gut bedecken.
Die Rippchen in eine große Schüssel legen, verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht.
Die Rippchen auf einem Backblech mit Rost auslegen, das Blech mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten garen. Nehmen Sie das Blech zwischendurch heraus, beträufeln Sie die Rippchen mit der Marinade und drehen Sie sie um.
Nach den 40 Minuten die Aluminiumfolie entfernen, die Ofentemperatur auf 200°C erhöhen und die Rippchen goldbraun braten. Mit Salz abschmecken, servieren und guten Appetit!
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