De pittige varkensribben zijn een smakelijk hoofdgerecht met een betoverende geur. Het bereiden van deze varkensribben is heel eenvoudig: je maakt een marinade van extra vergine olijfolie, mosterd, kruiden en verschillende specerijen; daarna worden ze in de oven gegaard en geserveerd. Om je tafelgenoten te verrassen, of voor een speciale avond met z’n tweeën, maak je met deze pittige ribben zeker indruk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 400 g Varkensribben
- 5 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 2 Pepertjes
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 1 theelepel Komijn
- 2 eetlepels Mosterd
- 2 theelepels Roze peperkorrels
- 1 takje Rozemarijn
- 1 takje Tijm
- 1 theelepel Azijn
- 1 teen Knoflook
Bereiding
Om de pittige varkensribben te maken meng je in een kom de extra vergine olijfolie met de azijn en de mosterd. Voeg vervolgens de fijngehakte pepertje(s), de fijngehakte knoflook en de rest van de kruiden en specerijen toe. Meng tot je een saus krijgt.
Trek wegwerphandschoenen aan en verdeel royaal de bereide saus, masseer het vlees en bestrijk het goed aan beide zijden.
Leg de ribben in een ruime kom, sluit af en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren, nog beter is een hele nacht.
Leg de ribben in een braadslede met een rooster op de bodem, bedek de braadslede met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten. Haal af en toe de braadslede eruit, bedruip de ribben met de marinade en draai ze om.
Na 40 minuten verwijder je de folie, verhoog de oven tot 200°C en laat de ribben goudbruin worden. Bestrooi met zout, serveer en eet smakelijk!
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten rechtstreeks in je e-mail te ontvangen, schrijf je je (gratis) in voor de Nieuwsbrief.
