Diese Pancakes ohne Butter, Milch und Eier sind vegan, also ganz ohne andere Zutaten tierischen Ursprungs. Sie sind in 5 Minuten fertig und lassen sich im Voraus zubereiten und anschließend einfrieren.
Außerdem werden sie lecker, schön und so hoch wie traditionelle Pancakes. Was willst du mehr?
Entdecke jetzt, wie du sie zubereitest.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 7Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Ganzjährig
- Leistung 41,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,91 (g) davon Zucker 1,60 (g)
- Proteine 1,15 (g)
- Fett 0,74 (g) davon gesättigt 0,13 (g)davon ungesättigt 0,59 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 289,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Pancakes ohne Butter, Milch und Eier
- 60 g Hafermehl
- 80 g Mandelmilch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver (für Backwaren)
Was du für die veganen Pancakes brauchen könntest
- 1 Pfanne Pfanne mit Mulden
- 1 Schneebesen Schneebesen
- 1 Vakuumiergerät Vakuumiergerät
Schritte für die veganen Pancakes
Gib Hafermehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel und siebe alles, damit keine Klumpen entstehen.
Gieße die Milch nach und nach dazu, während du mit dem Schneebesen rührst; zuletzt die Prise Salz. Die Konsistenz wird dickflüssig sein.
Fette die Pfanne leicht ein und stelle sie bei niedriger Hitze auf den Herd. Gib für jede Mulde einen Esslöffel Teig. Sobald der Teig Bläschen bildet, wendest du ihn mit einem Pfannenwender und lässt ihn auf der anderen Seite noch eine Minute garen.
Serviere die Pancakes gestapelt wie üblich und garniere nach Belieben mit Ahornsirup, Obst oder Puderzucker
Aufbewahrung, Tipps und Alternativen für Pancakes ohne Butter, Milch und Eier
Ich habe kakaogeschmacktes Hafermehl verwendet, aber du kannst auch neutrales Hafermehl oder Weizenmehl Type 00 verwenden und einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen, wenn du Schokoladengeschmack möchtest; sonst kannst du sie hell lassen und mit Vanille aromatisieren.
Gleiches gilt für die Pflanzenmilch: Ich habe Mandelmilch verwendet, weil der Teig fluffig bleibt und mir der Geschmack gefällt, aber du kannst auch Hafer- oder Sojamilch verwenden.
Du kannst die Pancakes im Voraus zubereiten und 2–3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Du kannst sie einfrieren, aber ich empfehle, sie vakuumverpackt zu lagern.
