Ces pancakes sans beurre, sans lait ni œufs sont véganes, donc sans autres ingrédients d’origine animale. Ils se préparent en 5 minutes et peuvent être faits à l’avance puis congelés.
De plus, ils seront bons, jolis et aussi volumineux que des pancakes traditionnels. Que voulez-vous de plus ?
Découvrez tout de suite comment les préparer.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 7 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque / Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
- Puissance 41,10 (Kcal)
- Glucides 7,91 (g) dont sucres 1,60 (g)
- Protéines 1,15 (g)
- Matières grasses 0,74 (g) dont saturé 0,13 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 0,68 (g)
- Sodium 289,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pancakes sans beurre, sans lait ni œufs
- 60 g farine d'avoine
- 80 g lait d'amande
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre (pour pâtisserie)
Ce dont vous aurez besoin pour les pancakes véganes
- 1 Poêle poêle à compartiments
- 1 Fouet fouet
- 1 Machine sous vide machine sous vide
Étapes pour les pancakes véganes
Mettons la farine, le sucre et la levure dans un bol, en les tamisant pour éviter les grumeaux.
Ajoutons le lait en filet tout en mélangeant avec le fouet, puis enfin la pincée de sel. La consistance sera épaisse.
Huilons légèrement la poêle et placez-la sur le feu à feu doux. Déposez une cuillère de pâte dans chaque compartiment. Dès que la pâte forme des petites bulles, retournez-la avec une spatule et laissez cuire encore une minute de l’autre côté.
Servez les pancakes empilés les uns sur les autres, comme la tradition le veut, et décorez selon vos envies avec du sirop d’érable, des fruits ou du sucre glace
Conservation, conseils, substitutions pour les Pancakes sans beurre, sans lait ni œufs
J’ai utilisé de la farine d’avoine aromatisée au cacao, mais il est possible d’utiliser de la farine d’avoine neutre ou de la farine 00 en ajoutant une cuillère de cacao amer si vous souhaitez le goût chocolaté ; sinon, vous pouvez les laisser nature et les aromatiser à la vanille.
Même chose pour le lait végétal : j’ai utilisé du lait d’amande car la pâte reste mousseuse et j’aime le goût, mais il est possible d’utiliser aussi du lait d’avoine ou du lait de soja.
Vous pouvez préparer les pancakes à l’avance et les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les congeler, mais je vous conseille de le faire en mettant les pancakes en mode sous vide.
