Estos pancakes sin mantequilla, leche ni huevos son veganos, es decir, sin ingredientes de origen animal. Se preparan en 5 minutos y puedes hacerlos con antelación y luego congelarlos.
Además, quedan tan buenos, bonitos y esponjosos como los pancakes tradicionales. ¿Qué más quieres?
Descubre ya cómo prepararlos.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 7 piezas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 41,10 (Kcal)
- Carbohidratos 7,91 (g) de los cuales azúcares 1,60 (g)
- Proteínas 1,15 (g)
- Grasa 0,74 (g) de los cuales saturados 0,13 (g)de los cuales insaturados 0,59 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sodio 289,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los pancakes sin mantequilla, leche ni huevos
- 60 g harina de avena
- 80 g leche de almendras
- 1 cucharada azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura química en polvo (para repostería)
Qué necesitarás para los pancakes veganos
- 1 Sartén sartén con compartimentos
- 1 Batidor batidor
- 1 Envasadora al vacío envasadora al vacío
Pasos para los pancakes veganos
Pon la harina, el azúcar y la levadura en un bol, tamizándolo todo para evitar que se formen grumos.
Añade la leche poco a poco mientras mezclas con el batidor; por último, la pizca de sal. La consistencia será densa.
Unta ligeramente la sartén y ponla al fuego a baja temperatura. Coloca una cucharada de masa en cada compartimento. En cuanto la masa haga burbujas, dale la vuelta con una espátula y deja cocinar un minuto más por el otro lado.
Sirve los pancakes apilados uno sobre otro, como es tradición, y decóralos al gusto con sirope de arce, fruta o azúcar glas.
Conservación, consejos y sustituciones para los pancakes sin mantequilla, leche ni huevos
He utilizado harina de avena aromatizada con cacao, pero puedes usar harina de avena neutra o harina 00 añadiendo una cucharada de cacao amargo si quieres el sabor a chocolate; si no, déjalos blancos y aromatízalos con vainilla.
Lo mismo para la bebida vegetal: yo he usado la de almendras porque la masa queda esponjosa y me gusta el sabor, pero también puedes usar leche de avena o de soja.
Puedes preparar los pancakes con antelación y conservarlos en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes congelarlos, pero te recomiendo hacerlo envasándolos al vacío.
