Essas panquecas sem manteiga, leite e ovos são veganas, ou seja, sem ingredientes de origem animal. Ficam prontas em 5 minutos e podem ser preparadas com antecedência e depois congeladas.
Além disso, ficam gostosas, bonitas e altas como panquecas tradicionais. O que mais você quer?
Descubra agora como prepará-las.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 7 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
- Potência 41,10 (Kcal)
- Instrumentos 7,91 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 1,15 (g)
- Gordura 0,74 (g) dos quais saturados 0,13 (g)dos quais insaturados 0,59 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 289,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Panquecas sem manteiga, leite e ovos
- 60 g farinha de aveia
- 80 g leite de amêndoa
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1 pitada sal
- 1 colher (chá) fermento em pó (para bolos)
O que pode ser útil para as panquecas veganas
- 1 Frigideira frigideira com divisórias
- 1 Batedor batedor
- 1 Máquina per sottovuoto seladora a vácuo
Passos para as panquecas veganas
Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela, peneirando tudo para evitar grumos.
Adicione o leite em fio enquanto mistura com o batedor; por último, a pitada de sal. A consistência ficará densa.
Unte levemente a frigideira e coloque no fogão em fogo baixo. Coloque uma colher da massa em cada compartimento. Assim que a massa formar bolhinhas, vire com uma espátula e deixe cozinhar por mais um minuto do outro lado.
Sirva as panquecas empilhadas umas sobre as outras, como de costume, e decore a gosto com xarope de bordo, frutas ou açúcar de confeiteiro.
Conservação, dicas e substituições para as Panquecas sem manteiga, leite e ovos
Usei farinha de aveia aromatizada com cacau, mas é possível usar farinha de aveia neutra ou farinha de trigo (00) adicionando uma colher de cacau amargo, se quiser sabor de chocolate; caso contrário, podemos deixá-las claras e aromatizar com baunilha.
O mesmo vale para o leite vegetal: eu usei o de amêndoas porque a massa fica fofa e eu gosto do sabor, mas você também pode usar leite de aveia ou de soja.
Você pode preparar as panquecas com antecedência e conservá-las na geladeira em recipiente hermético por 2-3 dias. Pode congelar, mas recomendo fazer isso colocando as panquecas em modo vácuo.
