Der Hähnchenreis hat einen zarten und leichten Geschmack und wird deshalb in kurzer Zeit im Schnellkochtopf zubereitet.
Dieser besondere Reis war das klassische Sonntagsessen in der Zeit, als ich als junge Person im französischsprachigen Teil der Schweiz bei lieben Freunden zu Gast war.
Während in Italien am Sonntag Pasta mit Sauce ein Ritual ist, das zwar lecker, aber schwer im Magen liegt (nach dem Mittagessen wird das Nickerchen zur Notwendigkeit), muss ich sagen, dass ich das nicht vermisste; Gewohnheiten gelegentlich zu ändern, schadet nicht. Der Reis, der im Vergleich zur Pastasauce leichter verdaulich ist, ließ mich beweglich fühlen, um die schönen Sonntagsausflüge am Nachmittag zu genießen, wie Spaziergänge am See, im Wald oder an anderen wunderschönen Orten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
Zutaten
- 2 Esslöffel Öl
- nach Bedarf Butter
- Zwiebel (Eine)
- 150 ml Weißwein
- 250 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 300 g Reis (für Risotto)
- l Gemüsebrühe (Zubereitet mit Gemüse oder Brühwürfel)
Küchenutensilien
- Schnellkochtopf
Zubereitung
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Bereiten Sie zunächst eine gute Gemüsebrühe zu, indem Sie Wasser und Gemüse (Sellerie, Karotte, Zwiebel und Kartoffel) in einem Topf etwa dreißig Minuten köcheln lassen.
Geben Sie dann drei Esslöffel Öl in den Schnellkochtopf, ein Stück Butter und die fein gehackte Zwiebel.
Anbraten und dann das in kleine Würfel geschnittene Hähnchen hinzufügen.
Einige Minuten stehen lassen und Reis sowie Weißwein hinzufügen. Unter Rühren verdampfen lassen und schließlich den bereits vorbereiteten halben Liter Gemüsebrühe zugießen.
Den Schnellkochtopf verschließen und trotzdem acht Minuten Kochzeit ab dem Zeitpunkt rechnen, an dem maximaler Dampfdruck erreicht ist und die Hitze reduziert wird (den Anweisungen Ihres Schnellkochtopfes folgen).
Reis mit Hähnchen ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, auch geeignet für Kinder und ältere Menschen.
Reis mit Hähnchen – besonderes Rezept der Schweizer Tradition (in Weiß)
Den Reis mit Hähnchen nach Belieben mit geriebenem Grana-Käse würzen, schmeckt aber auch ohne sehr gut.
Am besten heiß servieren, wenn alle am Tisch sitzen.
Endlich konnte ich dieses alte Rezept nach langer Zeit wiederentdecken und hatte große Freude daran. Leider ist es mir nicht mehr gelungen, in die Schweiz zurückzukehren.
Ein eher feines, bodenständiges Rezept. Reis ist gut für Kinder, da er leicht verdaulich ist, und für Erwachsene. Für jeden in der Erholungsphase geeignet.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ist Reis besonders für Kinder geeignet?
Reis ist für Kinder geeignet, da er leicht verdaulich ist, und auch für Erwachsene. Besonders geeignet für Menschen in der Genesungsphase.
Wie kocht man Reis im Schnellkochtopf?
Den Deckel des Schnellkochtopfes schließen und acht Minuten Kochzeit ab dem Zeitpunkt rechnen, an dem maximaler Dampf erreicht ist. Hitze reduzieren (den Anweisungen Ihres verwendeten Schnellkochtopfes folgen).
