O arroz com frango tem um sabor delicado e leve, por isso cozinha rápido usando a panela de pressão.
Esse arroz especial era o almoço clássico de domingo, na época em que, quando eu era jovem, fiquei na Suíça francesa hospedada por queridos amigos.
Enquanto na Itália domingo é um ritual comer massa com molho, que é boa mas pesa (depois do almoço a soneca vira necessidade), devo dizer que eu não sentia falta — mudar às vezes os hábitos não faz mal. O arroz, que se digere mais facilmente que a massa, me deixava mais leve para aproveitar as belas caminhadas de domingo à tarde, como passeios no lago, na floresta e em outros lugares lindos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Francesa
Ingredientes
- 2 colheres Azeite
- a gosto Manteiga
- Cebola (Uma)
- 150 ml Vinho branco
- 250 g Peito de frango (Em fatias)
- 300 g Arroz (Para risotos)
- l Caldo de legumes (Preparado com legumes ou com cubo de caldo)
Utensílios
- Panela de pressão
Preparo
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Prepare primeiro um bom caldo de legumes com água e os legumes (salsão, cenoura, cebola e batata) cozidos numa panela por trinta minutos.
Coloque então três colheres de azeite na panela de pressão com um pedaço de manteiga e a cebola picadinha.
Deixe dourar e depois acrescente o frango cortado em cubinhos.
Deixe por alguns minutos e adicione o arroz e o vinho branco. Deixe evaporar mexendo e, por fim, despeje meio litro do caldo de legumes já preparado.
Feche a panela e conte oito minutos de cozimento a partir do momento em que atinge o vapor máximo e diminua o fogo (siga as instruções de cozimento da panela que você usa).
O arroz com frango é uma receita leve e saborosa, indicada também para crianças e para idosos.
Arroz com frango receita especial da tradição suíça ao natural
Tempere o arroz com frango com queijo parmesão ralado se desejar, mas fica ótimo também sem.
Por fim, prefira comer bem quente quando estiver pronto e sentado à mesa.
Hoje, finalmente, depois de muito tempo pude redescobrir essa receita antiga com muito prazer. Infelizmente não consegui voltar à Suíça.
Uma receita bem delicada e genuína. O arroz é indicado para os pequenos porque é de fácil digestão, e também para os adultos. Para quem estiver em fase de convalescença.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que o arroz é especialmente indicado para crianças?
O arroz é indicado para os pequenos porque é de fácil digestão e também para os adultos. Especialmente recomendado para quem está em fase de convalescença.
Como se cozinha o arroz na panela de pressão?
Fecha-se a panela com a tampa e conta-se oito minutos de cozimento a partir do momento em que atinge o vapor máximo. Diminua o fogo (siga as instruções de cozimento da panela que você utiliza).
