Kakaokuchen mit Birnen und Haselnüssen. Wenn es sein muss, dann muss es sein! Manchmal backt man einen Kuchen auch, um ein wenig an sich selbst zu denken. Um sich verwöhnen zu können; und dann verschmelzen die Zutaten wie unsere Gedanken. In diesem Kuchen, der ohne Plan entstand, sind die Elemente die aus den Gefühlen kommen, die wir an jenen Tagen in uns tragen, die scheinbar kein Ende nehmen wollen. Weich wie Wolken und umschweifende Gedanken, leicht wie das Lächeln, das aufblitzt, und schließlich eine Kruste, die verbirgt und schützt.
Wenn wir Fantasie in die Schüssel mit dem Teig geben, können unsere Emotionen neben positiven Stimmungen auch kleine Meisterwerke hervorbringen. Dieser Kuchen beweist es. An einem gewöhnlichen Abend am Tisch etwas zu erschaffen, das eigentlich nicht existiert, nur aus dem Vergnügen, mit den Händen Teig zu berühren und die Gedanken zu erleichtern. Mehl, Kakao, butterige Birnen und Haselnüsse lagen auf dem Tisch und warteten auf Verwandlung.
Und wie durch Magie, in der reinen Alchemie wiedergefundener Aromen, in der einfachen Verbindung von Texturen…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Nikolaus
Zutaten für Schokoladenkuchen mit Birnen und Haselnüssen
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 170 ml Milch
- Halbe bustina Backammoniak
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 4 Abate-Birnen
- nach Bedarf gehackte Haselnusskerne (Geröstet. (für die Oberfläche))
- nach Bedarf Zucker (Zum Bestreuen der Oberfläche)
Nützliche Hilfsmittel für Schokoladenkuchen mit Birnen und Haselnüssen
- Schüsseln
- Schneebesen
- Backpapier
- Spatel
Schritte Schokoladenkuchen mit Birnen und Haselnüssen
Ein wahrer Genussgewinn mit diesem einfachen Kuchen.
Vermischt in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine alle trockenen Zutaten sorgfältig. (Mehl, Zucker, Backammoniak und Kakao).
Nun könnt ihr alle flüssigen Zutaten hinzufügen. Mit dem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
Gebt die in kleine Stücke geschnittenen Birnen hinzu und füllt den Teig in eine Springform mit Ø 25 cm.
Streut Zucker und gehackte Haselnüsse über die Oberfläche; die Zuckermenge bestimmt die Dicke der Kruste.
Backt den Kuchen bei 170 °C für etwa 30 Minuten. Viele Haushaltsöfen sind ungleichmäßig, deshalb macht die Stäbchenprobe.
Ein paar zusätzliche Tipps
Mit dieser Kakao-Grundlage könnt ihr viele andere Desserts zubereiten, zum Beispiel gefüllt mit leichten Milchcremes; die Früchte lassen sich austauschen, etwa mit eingelegten Pfirsichen oder Äpfeln.
Der Kuchen bleibt einige Tage lang weich. Auch hervorragend in Kombination mit Zabaglione und Kaffee.
