Cacaotaart met peer en hazelnoten. Als het moet, moet het! Soms helpt het bakken van een zoet gerecht je om even aan jezelf te denken. Om jezelf te verwennen; en dan mengen de ingrediënten zich zoals onze gedachten. In deze taart, geboren zonder perspectief, zitten de elementen die voortkomen uit de emoties die we met ons meedragen op die dagen die geen einde lijken te hebben. Zacht als wolken en zwervende gedachten, licht als de glimlach die verschijnt, en tenslotte een korst die verbergt en beschermt.
Als we in de kom van het beslag fantasie doen, kunnen onze emoties behalve positieve gemoedstoestanden ook kleine meesterwerkjes voortbrengen. Deze taart bewijst het. Op een gewone avond, aan tafel iets maken dat er niet is, gewoon voor het plezier om met je handen in het deeg te zitten en je gedachten te verlichten. Bloem, cacao, boterachtige peren en hazelnoten lagen daar op tafel in afwachting van transformatie.
En alsof het magie is, in de pure alchemie van herontdekte smaken, in de eenvoudige samenvoeging van texturen…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Sint-Nicolaas
Ingrediënten Cacaotaart met peer en hazelnoten
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 170 ml melk
- Half zakje bakammoniak (voor gebak)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 75 ml zonnebloemolie
- 4 Abate-peren
- naar behoefte hazelnootkruimels (Geroosterd. (voor de bovenkant))
- naar behoefte suiker (Om over de bovenkant te strooien)
Handige hulpmiddelen Cacaotaart met peer en hazelnoten
- Kommen
- Garde
- Bakpapier
- Spatels
Stappen Cacaotaart met peer en hazelnoten
Een echte smaakoverwinning met deze eenvoudige taart.
Meng in een kom of in de keukenmachine zorgvuldig alle droge ingrediënten (bloem, suiker, bakammoniak en cacao).
Voeg nu alle vloeistoffen toe. Klop goed met de garde tot een glad beslag.
Voeg de in kleine stukjes gesneden peren toe en giet het mengsel in een bakvorm Ø25 cm.
Strooi suiker en hazelnootkruimels over het oppervlak; de hoeveelheid suiker bepaalt de dikte van de korst.
Bak in de oven op 170 graden gedurende circa 30 minuten. Huishoudelijke ovens kunnen variëren, dus controleer met een satéprikker.
Enkele extra tips
Met deze cacaobasis kunt u veel andere desserts maken, te vullen met lichte room op melkbasis; vervang het fruit bijvoorbeeld door perziken op siroop of appels.
Blijft een paar dagen zacht. Ook heerlijk in combinatie met zabaglione en koffie.
