Traditionelles Rezept Großbritanniens, besonders aus der Region Yorkshire, nach der es benannt ist: der Yorkshire Pudding ist eine einfache Zubereitung aus Eiern, Milch und Mehl, die eine Art Soufflé mit einem Loch in der Mitte ergibt.
Und genau das Loch, das entsteht, wenn man das Backblech mit Öl so erhitzt, dass es heiß und rauchend ist, bevor man den Teig hinzugibt, ist sein charakteristisches Merkmal.
Achten Sie darauf, den Ofen vor Ende der Backzeit nicht zu öffnen.
Als Beilage serviert man ihn in England zu verschiedenen Fleischgerichten oder gefüllt mit Gravy-Sauce.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Pflanzenöl
Utensilien
- 16 Muffin-Förmchen für Muffins
Zubereitung
Die Eier mit der Milch verquirlen, das Mehl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den entstandenen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Je einen Esslöffel Öl in jede Muffinform geben und bei 230° ca. 6/7 Minuten in den Ofen stellen, bis es zu köcheln beginnt.
Jede Muffinform zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Bei 190° weitere 20 Minuten backen.
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Wussten Sie, dass „Bob’s your uncle“ eine gängige britische Redewendung ist, die „und schon ist alles fertig„, „voilà“ oder „da haben Sie es“ bedeutet?
Man verwendet sie am Ende einer Reihe einfacher Anweisungen oder um anzuzeigen, dass ein Ergebnis leicht erreicht wurde. Zum Beispiel: „Steck den Stecker ein, drück den Knopf, und Bob’s your uncle!“
Oft zitiert im Film von 2025, Gewinner des Goldenen Löwen in Venedig: „Father Mother Sister Brother“
