Receita tradicional da Grã-Bretanha, em particular da região de Yorkshire, de onde recebe o nome, o Yorkshire pudding é uma preparação simples à base de ovos, leite e farinha que resulta numa espécie de suflê com um buraco no centro.

E é justamente o buraco que se forma quando se esquenta a assadeira com o óleo até ficar bem quente e fumegante antes de acrescentar a massa, que é a sua principal característica.

Cuidado para não abrir o forno antes do fim do cozimento.

Considerados um acompanhamento, na Inglaterra são servidos junto dos diferentes pratos de carne ou recheados com molho gravy.