Blech mit Nutella-Brioche, fluffig und mega lecker – Süßes fürs Frühstück oder den Nachmittags-Snack mit langer Gehzeit, mit Frischhefe oder Sauerteig, auch mit Marmelade wunderbar weich.
Ehrlich: Ich hatte ein Glas Nutella, das weg musste, und total Lust auf etwas richtig Fluffiges zum Frühstück 😍, also habe ich dieses Blech mit Nutella-Brioche zubereitet… und das Ergebnis war der Hammer! Super weich, aromatisch und total verführerisch – eins zieht das andere nach sich.
Das Blech mit Nutella-Brioche ist so ein Gebäck, das alle happy macht: perfekt zum Frühstück, ideal für die Jause und auch schön zum Servieren, wenn Besuch kommt. Der weiche Teig, die schmelzende Schokocreme und die leichte Konsistenz machen echt den Unterschied.
Einfach zuzubereiten, super dekorativ und variierbar mit Marmelade oder anderen Aufstrichen. Es wirkt kompliziert, ist aber wirklich für alle machbar.
Kommt mit in die Küche: Heute gibt’s das Blech mit Nutella-Brioche.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Mehl (starkes Mehl, das du normalerweise verwendest)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Orangenschale
- 10 g frische Hefe
- Nutella®
- 40 ml Pflanzenöl
Schritte
Hefe in der Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen, kurz vermischen und die Milch nach und nach dazugeben.
Öl, die abgeriebene Orangenschale, das Ei hinzufügen und gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen und abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Nach dem Gehen den Teig in 8 oder 16 Stücke teilen, jedes Stück in der Mitte mit einem Teelöffel Nutella füllen, dann von unten verschließen und die Stücke nach und nach in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, jeweils in zwei Reihen.
Dann 20 Minuten ruhen lassen, den Ofen auf 180°C vorheizen, die Brioches mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und in den Ofen geben. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit
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BLECH MIT NUTELLA-BRIOCHE
Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Halte die Gehzeiten ein, damit die Brioches super fluffig werden
Benutze Zutaten auf Zimmertemperatur für einen perfekten Teig
Nicht zu viel Nutella verwenden, damit nichts beim Backen ausläuft
Teig während der Gehzeit gut abdecken
Auch am nächsten Tag noch toll, wenn richtig aufbewahrt
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FAQ BLECH MIT NUTELLA-BRIOCHE
Kann ich das Brioche-Blech mit Sauerteig zubereiten?
Ja, du kannst problemlos 100 Gramm Sauerteig verwenden.
Wie bleiben sie länger weich?
Lasse sie auskühlen und bewahre sie in einem Gefrierbeutel für Lebensmittel auf.
Kann man sie einfrieren?
Ja, am besten bereits gebacken einfrieren und später leicht aufwärmen.
Kann ich die Nutella ersetzen?
Ja, durch Marmelade, Puddingcreme oder andere Aufstriche ersetzen.
Wie lange dauert die Gehzeit?
Das hängt von der Methode ab, mit Frischhefe sind es im Durchschnitt 2–3 Stunden.
