ASSADEIRA de BRIOCHES com NUTELLA, macias e irresistíveis, perfeitas para café da manhã ou lanche, feitas com fermentação lenta com fermento biológico ou massa madre, ficam super macias também se recheadas com geleia.
Vou te contar a verdade: eu tinha um pote de Nutella para acabar e muita vontade de algo realmente macio para o café da manhã 😍 então preparei esta assadeira de brioches com Nutella… e o resultado foi incrível! Super macias, cheirosas e muito gostosas, uma puxa a outra.
A assadeira de brioches com Nutella é daquelas receitas que agradam todo mundo: ótima para o café da manhã, perfeita para o lanche e linda também para levar à mesa quando você recebe visitas. A massa macia, o creme de chocolate que derrete por dentro e a textura leve fazem toda a diferença.
Fácil de fazer, super cenográfica e dá para personalizar com geleia ou outras cremes. É o clássico doce que parece difícil mas, na real, é acessível para todo mundo.
Me acompanhe na cozinha: hoje tem assadeira de brioches com Nutella.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha (forte, a que você costuma usar)
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 250 ml leite
- 1 pitada sal
- raspa de laranja
- 10 g fermento biológico fresco
- Nutella®
- 40 ml óleo vegetal
Passos
Dissolva o fermento no leite. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o açúcar, misture e junte o leite aos poucos.
Adicione o óleo, a raspa de laranja, o ovo e sove bem até obter uma massa lisa. Forme uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta até dobrar de volume.
Depois da fermentação, pegue a massa e divida em 8 ou 16 porções, recheie o centro de cada uma com uma colherinha de Nutella, depois feche por baixo e vá acomodando as peças em uma assadeira forrada com papel-manteiga, em fileiras de duas.
Deixe descansar por 20 minutos, preaqueça o forno a 180°C, pincele com uma mistura de gema e leite e leve ao forno. Asse por 15 minutos, até dourar.
Bom apetite
SE GOSTAR DA RECEITA, CLIQUE NAS ESTRELINHAS NO FINAL DO ARTIGO. Obrigada!
ASSADEIRA DE BRIOCHES COM NUTELLA
Dicas úteis para um resultado perfeito:
Respeite os tempos de fermentação para obter brioches super macias
Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa perfeita
Não exagere na Nutella para evitar vazamentos durante o cozimento
Cubra bem a massa durante a fermentação
Ficam ótimas também no dia seguinte se bem conservadas
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FAQ ASSADEIRA DE BRIOCHES COM NUTELLA
Posso fazer a assadeira de brioches com Nutella usando massa madre?
Sim, você pode usar tranquilamente a massa madre, 100 gramas.
Como mantê-las macias por mais tempo?
Guarde-as já frias em um saco plástico próprio para alimentos, daqueles para congelamento.
Dá para congelar?
Sim, é melhor já assadas e depois aquecê-las levemente.
Posso substituir a Nutella?
Sim, por geleia, creme de confeiteiro ou outras pastas para passar.
Quanto tempo leva a fermentação?
Depende do método, mas em média 2-3 horas com fermento biológico.
