OSTER-RUSTICO mit SALSICCIA und KARTOFFELN, schnelle herzhafte Tarte ohne Blätterteig, einfach und schnell, außen knusprig, innen weich, perfekte Idee fürs Abendessen, ideal als Vorspeise oder zum Mitnehmen.
Ich wollte etwas Rustikales und richtig Würziges für den Festtisch zubereiten, aber ohne mich mit langen Teigführungen oder Fertigblätterteig zu belasten. So ist dieses Oster-Rustico mit Salsiccia und Kartoffeln entstanden, eine schnelle und einfache herzhafte Tarte, die wirklich lecker ist und oft in wenigen Minuten vom Teller verschwindet.
Das Schöne daran ist, dass dieses Oster-Rustico mit Salsiccia und Kartoffeln mit einfachen Zutaten zubereitet wird und das Ergebnis immer überzeugt. Die Kartoffeln sorgen für eine weiche, cremige Textur, während die Salsiccia den rustikalen Geschmack liefert, der es perfekt macht für das Ostermenü, den Ostermontag oder auch für ein entspanntes Abendessen mit Gästen.
Es ist eine rustikale und gehaltvolle herzhafte Tarte, ideal, wenn du etwas anderes als die klassischen Rezepte möchtest, dabei aber trotzdem einfach in der Zubereitung. Lecker warm oder lauwarm, perfekt vorzubereiten und super praktisch zum Mitnehmen für ein Picknick oder einen Tag im Freien während der Feiertage.
Begleite mich heute in der Küche: es gibt ein Oster-Rustico mit Salsiccia und Kartoffeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Mehl (das du sonst verwendest)
- 100 ml Wasser
- 80 ml Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Backpulver für herzhafte Teige
- Eine halbe Teelöffel Salz
- 2 Bratwürste
- 2 Kartoffeln
- 150 g Fiordilatte (oder Provola)
Schritte
Kartoffeln gewürfelt in der Pfanne 5–6 Min. garen, Salsiccia in Stücke geben oder krümeln und 3–4 Min. anbraten.
Mehl, Salz und Backpulver mischen.
Wasser und Öl zugeben, kneten, bis ein weicher Teigball entsteht ohne Gehzeit.Teig ausrollen, die Kartoffeln drauflegen, leicht flachdrücken, Salsiccia und Fiordilatte hinzufügen – alles auf die Hälfte des Teigs legen, dann die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder verschließen.
Bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis goldbraun.
Guten Appetit
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RUSTICO mit SALSICCIA und KARTOFFELN: herzhafte Tarte ohne Blätterteig
Nützliche Tipps
Für noch intensiveren Geschmack kannst du etwas geriebenen Käse in den Teig geben.
Wenn du eine cremigere Füllung magst, kannst du auch Provola oder Scamorza in Würfeln hinzufügen.
Dünn geschnittene Kartoffeln garen schneller und bleiben weich.
Dieses Rustico ist auch am nächsten Tag perfekt: einfach ein paar Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erwärmen.
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FAQ OSTER-RUSTICO mit SALSICCIA und KARTOFFELN: herzhafte Tarte ohne Blätterteig
Wie bewahre ich das Oster-Rustico mit Salsiccia und Kartoffeln auf?
Wie bewahre ich das Oster-Rustico mit Salsiccia und Kartoffeln auf? Am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Alufolie oder Frischhaltefolie für 2–3 Tage aufbewahren.
Kann ich das Rustico im Voraus zubereiten?
Ja, es ist eine perfekte herzhafte Tarte, die du auch ein paar Stunden vorher zubereiten kannst. Sie bleibt weich und aromatisch.
Kann ich die Salsiccia ersetzen?
Klar, du kannst Pancetta, gekochten Schinken oder Speck (Speck) für eine andere, aber trotzdem schmackhafte Variante verwenden.
Kann man dieses Rustico einfrieren?
Ja, du kannst es bereits gebacken und in Scheiben geschnitten einfrieren. Zum besten Genuss einfach auftauen lassen und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse kurz erwärmen.
