RUSTIQUE DE PÂQUES aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE, tourte salée rapide sans pâte feuilletée, simple et rapide, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, idée parfaite pour le dîner, excellente en entrée ou à emporter.
J’avais envie de préparer quelque chose de rustique et super savoureux pour la table des fêtes, mais sans me compliquer la vie avec de longues pâtes ou de la pâte feuilletée prête. C’est ainsi qu’est né ce rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre, une tourte salée rapide et simple mais vraiment gourmande, de celles qui disparaissent de l’assiette en quelques minutes.
Le bon côté, c’est que ce rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre se prépare avec des ingrédients simples et le résultat est toujours une valeur sûre. Les pommes de terre le rendent moelleux et crémeux, tandis que la saucisse apporte ce goût rustique qui le rend parfait pour le déjeuner de Pâques, pour le lendemain de Pâques ou même pour un dîner facile quand vous avez des invités.
C’est une tourte salée rustique et consistante, idéale quand vous voulez quelque chose de différent des recettes classiques tout en restant simple à préparer. Excellente chaude ou tiède, parfaite à préparer à l’avance et très pratique à emporter pour un pique-nique ou une journée en plein air pendant les fêtes.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
Ingrédients
- 220 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 100 ml eau
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- 2 saucisses
- 2 pommes de terre
- 150 g fiordilatte (ou provola.)
Étapes
Faites cuire les pommes de terre en dés dans une poêle 5-6 min, faites dorer la saucisse en morceaux ou émiettée 3-4 min.
Mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez l’eau et l’huile, pétrissez jusqu’à obtenir une boule souple sans levée.Étalez la pâte, disposez les pommes de terre, écrasez-les un peu, ajoutez la saucisse et le fiordilatte sur la moitié de la pâte puis recouvrez avec l’autre moitié en ramenant la pâte sur la garniture, scellez les bords.
Faites cuire à 200 °C, 20-25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
RUSTIQUE aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE : tourte salée sans pâte feuilletée
Conseils utiles
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dans la pâte.
Si vous préférez une garniture plus crémeuse, vous pouvez aussi ajouter de la provola ou scamorza en dés.
Les pommes de terre coupées fines cuisent plus rapidement et restent moelleuses.
Ce rustique est parfait aussi le lendemain, il suffit de le réchauffer quelques minutes au four ou dans la friteuse à air.
Nouveauté : inscrivez-vous à mon canal WhatsApp
SUIVEZ-MOI SUR TÉLÉGRAM, ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ RUSTIQUE aux SAUCISSES et POMMES DE TERRE : tourte salée sans pâte feuilletée
Comment conserver le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre ?
Comment conserver le rustique de Pâques aux saucisses et pommes de terre ?
Puis-je préparer le rustique de Pâques à l’avance ?
Oui, c’est une tourte salée parfaite à préparer quelques heures à l’avance. Elle reste moelleuse et savoureuse.
Puis-je remplacer la saucisse ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la pancetta, du jambon cuit ou du speck pour une version différente mais tout aussi savoureuse.
Peut-on congeler ce rustique ?
Oui, vous pouvez le congeler déjà cuit et découpé en tranches. Pour en profiter au mieux, laissez-le décongeler puis réchauffez-le au four.
