Llevaba tiempo queriendo probar a hacer estos hojaldritos de fresas y en cuanto las fresas aparecieron, los probé enseguida. ¿Están ricos? Digamos que en el plazo de 2 semanas ya los he tenido que hacer 3 veces para contentar a mi hijo… ¿es suficiente prueba de que están realmente deliciosos?
Ha sido un poco difícil elegir el nombre en italiano: aquí en Holanda estos triangulitos de hojaldre crujiente se preparan con manzanas y canela, el mismo relleno de mis Mini strudel dulces y con fresas se llaman aardbeienflappen. ¿Difícil verdad? Más fácil el nombre en inglés: strawberry turnovers. ¡Fin de la lección de idiomas extranjeros!
De todas maneras, estos hojaldritos de fresas son muy sencillos de preparar, veganos y súper rápidos: un rollo de hojaldre, un poco de fresas, poquísimo azúcar y al horno. ¡Será mi dulce favorito para toda la primavera!
Otras recetas dulces crujientes aquí:
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 hojaldritos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g fresas
- 1 paquete hojaldre (verifica que sea vegano. Tómalo rectangular, generalmente pesa alrededor de 230 gramos)
- 10 g azúcar de caña integral (aproximadamente 2 cucharaditas)
- 1 cucharadita azúcar glas (para decorar)
- q.b. zumo de limón (opcional)
- Puntos totales = 26,5 puntos WW
- Puntos por 1 hojaldrito = 4,5 puntos WW
Pasos
Limpia las fresas y córtarlas en rodajas. Puedes dejarlas macerar con un poco de zumo de limón, pero este paso no es necesario.
Extiende el hojaldre y divídelo en 6 piezas iguales. Aquí en Holanda lo encuentro ya cortado en cuadrados. Con el entero rectangular obtendrás rectángulos que tendrás que estirar ligeramente con la punta de los dedos para obtener cuadrados: ¡más fácil de hacer que de explicar!
Coloca un poco de fresas en cada cuadrado de hojaldre y ciérralos en triángulo ayudándote con un tenedor para sellar bien los bordes. Haz dos cortes en la parte superior, moja con un poquito de agua y distribuye el azúcar de caña en la superficie.
Como alternativa al agua, si maceraste las fresas con limón, puedes usar el zumo de la maceración o también un poco de zumo de naranja. ¡He probado todas estas opciones y siempre están deliciosas!
Precalienta el horno a 180°/200°C (un poco menos si el horno es de convección). Pon los hojaldritos de fresa en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante unos 25-30 minutos. No es necesario darles la vuelta durante la cocción. Cuando estén bien dorados por arriba y cocidos por debajo, retira la bandeja del horno y pon los hojaldritos a enfriar sobre una rejilla.
Aquí están listos nuestros hojaldritos de fresas veganos. ¡Si te gusta, puedes espolvorearlos con azúcar glas antes de morderlos!
Aquí tienes uno en primer plano…
¡Están demasiado buenos! Dentro el relleno suave y dulce de las fresas, fuera la corteza crujiente… se los han devorado aquí y ¿no hice 6? Hice 10 a la vez… ¡Mientras haya fresas seguiré horneándolos!
¿Y tú qué esperas? ¡Pruébalos y dime cuánto te han gustado!
¡Disfruta!
por Giovanna Buono
Te hará sonreír: aquí está nuestra gatita Tarantella, me hizo compañía mientras tomaba todas las fotos. Estaba muy interesada…
Preguntas Frecuentes
Si dejas macerar las fresas, escúrrelas bien antes de ponerlas sobre el hojaldre: ¡si están demasiado húmedas tienden a abrirse durante la cocción! Y con el zumo que te queda puedes dar sabor al yogur: ¡delicioso!
¿Puedo preparar los hojaldritos con antelación?
Si los preparo para ofrecerlos a los invitados, los horneo 2 o 3 horas antes porque el hojaldre tiende a ablandarse y perder la textura crujiente. Para nosotros, los hago incluso el día anterior y luego los recaliento durante unos minutos a temperatura alta en la freidora de aire.
