La pasta cremosa con salmón, calabacín y philadelphia es un primer plato que puede servirse también «frío» en verano, aunque templado resalta más los aromas del salmón ahumado…
He elegido un formato de pasta corta como las pipe, pero también van bien otros formatos, excluyendo sin embargo espaguetis y tallarines que podrían, con la crema que se forma en la mezcla, hacer una papilla final.
Con el salmón os sugiero esta ensaladita veraniega fácil y muy apetecible
SALMÓN, HINOJO Y ALCAPARRAS
si queréis una mousse salada excelente sobre tostadas para una pausa rapidísima aquí tenéis
MOUSSE DE SALMÓN
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PASTA CREMOSA CON SALMÓN, CALABACÍN Y PHILADELPHIA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Pasta cremosa con salmón, calabacín y philadelphia
- 320 pasta corta
- 160 g salmón ahumado
- 1 calabacín
- 175 g philadelphia
- 1 chalota (picada)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. tomillo
Herramientas RECETA Pasta cremosa con salmón, calabacín y philadelphia
- Cacerolas
- Ralladores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta cremosa con salmón, calabacín y philadelphia
La preparación de la pasta cremosa con calabacín, salmón y philadelphia es rápida y facilísima así que…
Primero ponemos a hervir una olla de agua salada en la que al hervir echaremos la pasta.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos la chalota pelada y picada.
Añadimos el calabacín en juliana y dejamos estofar todo durante 5 minutos.
Cuando la verdura está tierna pero no deshecha, añadimos el salmón ahumado en trozos o en tiras.
Continuamos la cocción por solo 2 minutos, luego apagamos el fuego añadiendo el philadelphia y dejando que el queso se funda suavemente.
Cocemos la pasta corta al dente y, cuando esté lista, la escurrimos y la vertemos sobre el condimento, manteniendo una pequeña cantidad de agua de cocción por si se necesita para ligar la salsa.
Servimos los platos añadiendo algunas hojitas de tomillo y servimos en la mesa!
¡Buen provecho!
Annalisa
