Taralli glaseados al limón, crujientes y con aroma a limón, deliciosos para picar en cualquier ocasión. Están hechos con masa quebrada; yo utilicé levadura para repostería porque no me gusta el amoníaco para repostería, pero si quieres una textura menos blanda es mejor usar amoníaco alimentario o cremor tártaro. El glaseado está hecho con azúcar glas y zumo de limón; si quieres, también puedes añadir limoncello. Los confites y los fideos de azúcar de colores hacen que los taralli no solo estén ricos, sino que además queden bonitos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 16 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 100 g azúcar granulado
- 3 huevos
- 80 g manteca de cerdo (O mantequilla)
- 120 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 ralladura de limón (Rallada)
- 1 sobre vainillina
- 1 vasito limoncello (Opcional)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería (O 10 g de amoníaco para repostería)
- 200 g azúcar glas
- 1 limón (Zumo)
- limoncello (Medio vasito opcional)
Pasos
En un bol reúne la harina, el azúcar, el amoníaco para repostería o la levadura, la sal y mezcla. Añade la manteca de cerdo y trabaja con un tenedor. Incorpora los huevos, la leche, la ralladura de limón, la vainillina y el limoncello y amasa hasta obtener una masa homogénea, blanda y lisa.
Del amasado toma trozos pequeños con los que formarás cordoncitos finos.
Enróllalos y forma las roscas. Colócalas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Hornea a 180° durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Saca del horno y deja enfriar.
Prepara el glaseado poniendo en un bol el azúcar glas. Añade poco a poco, removiendo siempre, el zumo de limón y, si quieres, también el limoncello. Mezcla hasta obtener una mezcla fluida.
Sumerge los taralli en el glaseado.
Si quieres, espolvoréalos con fideos de azúcar de colores.
Déjalos secar sobre una rejilla.
Aquí los tienes listos, quedan realmente monos 😋😜
