Costillas ahumadas con guisantes
Plato principal sencillo, sabroso e irresistible
Las costillas ahumadas con guisantes son un plato tradicional, fácil de preparar y de sabor contundente. Una receta casera, perfecta cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a un plato completo, aromático y reconfortante. Ideal para toda la familia, se prepara en una sola sartén y está buenísima incluso al día siguiente.
Prueba también estas recetas :
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- guisantes en lata, escurridos
- costillas de cerdo (Ahumadas)
- cebolla
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
- passata de tomate
- sal
Utensilios
Sartén grande
Cuchara de madera
Tapa
Pasos
Para la preparación de las costillas ahumadas con guisantes mira el vídeo AQUÍ.
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En una sartén grande calentamos el aceite de oliva virgen extra y doramos las costillas ahumadas por todos los lados hasta que tomen un ligero color. Añadimos la cebolla picada y dejamos que se poche durante unos minutos, removiendo.
Incorporamos los guisantes, vertemos un poco de agua y la passata de tomate. Mezclamos bien. Tapamos con la tapa y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si es necesario. Al final de la cocción rectificamos de sal y, si se desea, añadimos pimienta o especias al gusto.
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variaciones & consejos:
🍽️ Consejos para servir
Sírvelas bien calientes con pan casero
Deliciosas acompañadas de puré de patatas o polenta
Perfectas también como plato único con una guarnición de verduras
💡 Variantes
Sin tomate: elimina la passata y añade solo caldo o agua
Más sabrosas: añade una ramita de romero o laurel
Versión picante: una pizca de guindilla durante la cocción
❄️ Conservación
Las costillas ahumadas con guisantes se conservan en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético.
Calienta en sartén o en el microondas antes de servir
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, son perfectos y no necesitan descongelarse.
¿Hay que escaldar las costillas ahumadas antes?
No es necesario, pero puedes hacerlo para reducir el sabor ahumado si prefieres un sabor más suave.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, al día siguiente están aún más sabrosas.
⭐ Por qué repetir esta receta
Es sencilla y rápida
Se prepara en una sola sartén
Tiene un sabor intenso y envolvente
Perfecta para almuerzos y cenas sin estrés
