Gerookte ribbetjes met erwten
Eenvoudig, smaakvol en onweerstaanbaar hoofdgerecht
De gerookte ribbetjes met erwten zijn een traditioneel gerecht, gemakkelijk te bereiden en met een uitgesproken smaak. Een huiselijk recept, perfect wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op een volledige, geurige en bevredigende maaltijd. Ideaal voor het hele gezin, te bereiden in één pan en ook de volgende dag nog heerlijk.
Probeer ook deze recepten :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 3/4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- erwten, uit blik, uitgelekt
- varkensribbetjes (Gerookt)
- ui
- knoflook
- extra vergine olijfolie
- tomatenpassata
- zout
Gereedschap
Grote pan
Houten lepel
Deksel
Stappen
Voor de bereiding van de gerookte ribbetjes met erwten bekijk de video HIER.
-
Verhit in een grote pan de extra vergine olijfolie en braad de gerookte ribbetjes aan alle kanten tot ze lichtbruin zijn. Voeg de fijngesnipperde ui toe en laat een paar minuten zacht worden, regelmatig roerend.
Voeg de erwten toe, giet een beetje water en de tomatenpassata erbij. Meng goed. Dek af met het deksel en laat op laag-matig vuur ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roerend en zo nodig een beetje water toevoegend. Breng op het einde op smaak met zout en, indien gewenst, voeg peper of specerijen naar smaak toe.
-
variaties & tips:
🍽️ Serveertips
Serveer ze goed heet met huisgemaakt brood
Heerlijk met aardappelpuree of polenta
Ook perfect als een hoofdgerecht met een bijgerecht van groenten
💡 Varianten
Zonder tomaat: laat de passata weg en voeg alleen bouillon of water toe
Smaakvoller: voeg een takje rozemarijn of laurier toe
Pittige versie: een snufje chilivlokken tijdens het koken
❄️ Bewaren
De gerookte ribbetjes met erwten kunt u 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Opwarmen in een pan of magnetron voordat u serveert
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik diepvrieserwten gebruiken?
Ja, ze zijn perfect en hoeven niet ontdooid te worden.
Moeten de gerookte ribbetjes eerst worden geblancheerd?
Dat is niet nodig, maar u kunt het doen om de rooksmaak te verminderen als u een mildere smaak verkiest.
Kun je het van tevoren bereiden?
Ja, de volgende dag zijn ze nog lekkerder.
⭐ Waarom dit recept opnieuw maken
Het is eenvoudig en snel
Het wordt in één pan bereid
Het heeft een intense en omhullende smaak
Perfect voor onbezorgde lunches en diners
