Tiramisú de fresitas del bosque con crema de mascarpone y Philadelphia – Receta fácil y fresca. Descubre cómo preparar este postre elegante y aromático con bizcochos de soletilla, una crema ligera de mascarpone, nata y Philadelphia, y muchas fresitas del bosque aromáticas. Perfecto para el verano, sin cocción y listo en pocos minutos!

Si buscas un postre fresco, aromático y de sabor irresistible, este tiramisú de fresitas del bosque es la receta perfecta. Una reinterpretación elegante del clásico tiramisú, hecha con bizcochos de soletilla suaves, una crema aterciopelada y ligera a base de mascarpone, nata fresca y Philadelphia, y muchas fresitas silvestres que aportan un aroma intenso y un toque ligeramente ácido.
La crema de mascarpone y Philadelphia hace que este dulce sea especialmente especial: es fresca, algo ácida y menos dulce que el tiramisú tradicional, con una textura cremosa que recuerda a una tarta tipo cheesecake.

Gracias al ingrediente de queso para untar, resulta más ligera y perfecta para el verano, sin necesidad de pasteurizar huevos.
Ideal como postre individual como en la foto, con la forma alargada que recuerda a un éclair o, mejor aún, las banane Messinesi, haz clic aquí, o para preparar en una fuente para 6-8 personas, este tiramisú se hace sin cocción en poquísimos minutos.

Solo tienes que mojar los bizcochos (en zumo de fruta, leche o un licor ligero), alternar capas de crema y fresitas del bosque, y dejar reposar en el frigorífico para que se mezclen los sabores.
¿Por qué te encantará?
Las fresitas del bosque aportan un toque salvaje y aromático que las fresas comunes no tienen.
La crema es fácil de montar y equilibra perfectamente el dulzor de los bizcochos con la nota fresca del Philadelphia.
Es un postre refinado pero rapidísimo, perfecto para cenas veraniegas, celebraciones o cuando quieres impresionar sin pasar horas en la cocina.

Recetas pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 15 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6/8
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes del tiramisú de fresitas del bosque

Vamos de compras

250 g mascarpone
250 g queso crema (Philadelphia)
200 ml nata para montar (fría, 30 minutos en el congelador)
1 sobre vainillina
16 bizcochos de soletilla ((aprox. 200-220 g, según el tamaño) haz clic para la receta)
200 ml zumo de fruta ((por ejemplo zumo de manzana, pera o una mezcla ligera con un poco de limón) o leche + un chorrito de licor al gusto (opcional))
300 g fresitas del bosque (u otra fruta)
al gusto azúcar glas

Tiramisú de fresitas del bosque

Utensilios

Qué necesitamos

1 Batidora eléctrica
1 Manga pastelera
8 Moldes de papel

Pasos del tiramisú de fresitas del bosque

Vamos a la cocina

En un bol grande pon el mascarpone, el Philadelphia y añade la vainilla y el azúcar glas. Trabaja con las varillas eléctricas a baja velocidad durante 1 minuto hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
En otro bol monta la nata fría hasta obtener picos suaves (no demasiado firme).
Incorpora delicadamente la nata montada a la mezcla de quesos con una espátula, mezclando de abajo hacia arriba para no bajarla. La crema debe quedar suave y aterciopelada.
Colócala en una manga pastelera y reserva en el frigorífico.
Prepara las fresitas.
Lava delicadamente las fresitas del bosque con agua fría y sécalas con papel absorbente.
Deja enteras las más bonitas para la decoración final;
mientras que las más estropeadas déjalas aparte para usarlas en la mezcla para mojar.
Si tienes muchas fresitas estropeadas, la mezcla para mojarla puedes hacerla con un batido de fresitas, azúcar y agua.
Tritura todo.
Si no, vierte el zumo de fruta (o la leche) en un plato hondo.
Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla solo por un lado, uno a la vez (no deben empaparse demasiado, o se romperán).
Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de limoncello u otro licor a la mezcla para mojar.
Coloca en cada moldito ligeramente alargado un bizcocho de soletilla, toma la manga pastelera y haz una capa de crema de mascarpone,
Luego coloca encima otro bizcocho y termina con más crema de mascarpone.
Termina con muchas fresitas por encima y deja reposar al menos 15 minutos en el frigorífico.
El resultado será un tiramisú fresco, aromático y de sabor equilibrado: la nota ácida de las fresitas del bosque y del Philadelphia equilibra perfectamente el dulzor de los bizcochos y de la crema.