La leche de coco cremosa casera (receta fácil) es completamente natural y se hace con solo dos ingredientes.
Muy aromática y fácil de preparar, es ideal tanto como bebida refrescante como para tomar por la mañana en el desayuno. Es natural, sin azúcares añadidos ni otros ingredientes y es sin lactosa y sin gluten.
Para hacerla, necesitas una buena batidora o el Bimby y en pocos segundos está lista.
Debo ser sincera: desde que tengo el Bimby me divierto muchísimo preparando bebidas vegetales porque tardo muy pocos minutos y quedan realmente ricas.
En el mercado existen extractores, que suelen tener costes medios/altos, pero con una buena batidora y una gasa conseguimos el mismo resultado en casa.
Otra ventaja a tener en cuenta es la sostenibilidad, porque no producimos residuos de cartón y la okara que sobra (la pulpa/desecho) se puede utilizar en yogures, para hacer dulces sencillos y, al no llevar azúcares añadidos, también la podéis usar en preparaciones saladas.
¿Os he despertado la curiosidad? También os dejo la versión sin Bimby y algunos trucos para que vuestra leche de coco quede realmente cremosa y sabrosa.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 300 ml
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 60 g coco rallado (rapé)
- 300 ml agua
Herramientas
- Gasas para filtrar
- Robot de cocina
Pasos
Calienta el agua en el vaso del Bimby durante 3 min – 80°C – vel. 1. Añade el coco y déjalo en remojo 5 minutos, luego tritura 1 min – vel. 10.
Filtra con la gasa o un colador de malla fina y vierte en una botella de vidrio limpia y seca con tapa. Conserva en el frigorífico.
Disfruta frío o caliente.
Cómo hacer la leche de coco sin Bimby
Calienta el agua hasta que esté muy caliente pero sin llegar a hervir.
Pon el coco rallado en una batidora.
Vierte el agua caliente y deja reposar 5 minutos.
Tritura durante aproximadamente 1 minuto a la máxima velocidad.
Filtra con un colador de malla fina, una gasa o una bolsa para leches vegetales.
Para una leche más cremosa, puedes reducir el agua a 250 ml.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Por qué se usa agua caliente?
Porque con agua caliente se desprenden aromas de coco más intensos.
¿Se puede endulzar?
El coco ya es dulce por sí mismo; esta bebida nace con la idea de consumir un producto completamente natural. Sin embargo, si te gusta, puedes añadir un dátil sin hueso y dejarlo en remojo junto con el coco antes de triturarlo todo.
