La leche de avellanas casera, cremosa y natural se prepara en poquísimos minutos y el resultado es realmente extraordinario.
Para mí, que adoro las avellanas, esto es fantástico porque me permite no comprar la versión preparada, evitar envases innecesarios y, sobre todo, ahorrar y ganar en calidad.
En realidad, la de avellanas nunca la compré porque, al leer la lista de ingredientes, encontraba el azúcar en primer lugar y el porcentaje de avellanas realmente bajo.
Aquí, en cambio, hay verdadera calidad porque las avellanas son de procedencia italiana, no hay azúcar blanco sino solo un dátil para aportar un mínimo de dulzor y, sobre todo, cero desperdicios.
Si os gusta preparar vuestras propias bebidas vegetales en casa, no os perdáis esta facilísima receta de leche de avellanas casera, cremosa y natural, que se hace con solo 3 ingredientes: avellanas, dátil y agua.
Yo he usado el Bimby y, en poquísimos segundos, está lista para beber o conservar en la nevera, pero también os dejo las indicaciones para hacerlo con una batidora trituradora.
LEER FAQ Y CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 300 ml
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Usa productos de calidad porque alimentarse bien y con conciencia es importante.
- 50 g avellanas tostadas
- 300 ml agua
- 1 dátil (deshuesado, ecológico)
Utensilios
- Robot de cocina
- Gasas para filtrar
Pasos
Poner en el vaso del Bimby las avellanas y el dátil, 15 s / vel 10.
Con la espátula, limpiar las paredes del vaso y verter el agua; triturar 1 min / vel 10. Para extraer mejor sabor y grasas:
3 min / 60°C / vel 3.
Verter la leche cremosa de avellanas natural en una botella de vidrio, limpia y seca, cerrar con la tapa y conservar en la nevera.
Consejos:
Yo no la filtré porque solo había una ligera harina de avellanas que no molestaba, pero si lo deseas, filtra con una gasa o un colador de malla fina limpio.
Si quieres, puedes poner 2 dátiles para un mayor dulzor.
Conservación:
Se conserva en la nevera. Con esta cantidad me duró 3 días. Agitar antes de usar porque puede separarse el agua de la pulpa; es normal; también sucede con las compradas.
Sin Bimby:
Pon avellanas y dátil en una batidora potente. Añade 300 ml de agua. Bate 1-2 minutos a la máxima velocidad hasta que la mezcla se vuelva lechosa. Para extraer mejor aroma y grasas de las avellanas (opcional pero recomendado): vierte el líquido en un cazo y caliéntalo hasta unos 60°C durante 2-3 minutos, sin llegar a hervir. Luego trasvasa y continúa como en la receta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Ha sobrado okara, ¿cómo la utilizo?
Puedes poner un par de cucharaditas en el yogur, o usarla para hacer unas galletitas como estas de almendra, pero utilizando avellanas.
¿Qué agua usas?
Yo uso agua filtrada del grifo; puedes usar agua mineral sin gas en botella o la del grifo.
¿Es necesario poner el dátil?
Lo recomiendo por dos motivos: aporta cremosidad a la bebida y un ligero dulzor que no viene mal.
