Esponjosa, alta e increíblemente deliciosa: esta rosca de chocolate alta y esponjosa con galletas tipo Oreo es una de esas recetas que conquistan desde el primer bocado.
Fácil de preparar también con el Bimby, tiene una consistencia blanda y húmeda que la hace perfecta para el desayuno o una merienda especial. Las galletas desmigadas aportan un toque crujiente y un sabor intenso a cacao que la hace realmente irresistible.
La preparé con motivo de un almuerzo fuera y, sin rodeos, os digo que recibí muchísimos cumplidos.
Se prepara en pocos minutos y puedes decidir después de hornearla si la decoras con azúcar glas o hacerla mucho más golosa con un chorrito de chocolate fundido (perfecta también para gastar el chocolate de los huevos de Pascua).
No pude fotografiar el interior, pero la porción cortada con los trocitos de galleta que además crean un bonito contraste, queda preciosa a la vista además de estar deliciosa.
Os dejo ambas versiones: con Bimby y sin Bimby.
LEE LAS PREGUNTAS FRECUENTES Y EL PROCEDIMIENTO CLÁSICO AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina tipo 1 (o 00)
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 100 ml aceite de arroz
- 120 ml leche
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizzico sal fina
- 180 g galletas Oreo®
- 100 g chocolate negro
- galletas Oreo®
Utensilios
- Molde para rosca
Pasos
Precalienta el horno a 165°C con ventilador o a 170°C en modo estático.
Rompe las galletas en trozos grandes y resérvalas momentáneamente.
En el vaso del Bimby, monta los huevos y el azúcar durante 3 min./vel. 4; añade los líquidos y monta 20 seg./vel. 4. Vierte la harina y la sal: 30 seg./vel. 5. Por último, añade las galletas troceadas, reservando algunas para la decoración final: 10 seg./giro inverso.
Unta el molde para rosca de unos 22/24 cm de diámetro y vierte la masa. Hornea durante unos 40/45 minutos. (haz la prueba del palillo)
Desmolda el dulce tras unos 15 minutos y espera a que esté completamente frío antes de glasearlo con chocolate fundido.
Decora al gusto con las Oreo reservadas y otros adornos a elección.
Masa a mano
En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas durante al menos 3-4 minutos, hasta obtener una mezcla clara y ligeramente espumosa.
Añade el aceite en hilo mientras sigues mezclando, luego incorpora la leche y mezcla bien.
Tamiza la harina con la levadura e incorpóralas poco a poco a la masa, mezclando suavemente para evitar grumos. Añade una pizca de sal e incorpora las galletas desmenuzadas a mano, mezclando con una espátula. Vierte la masa en un molde para rosca de 22-24 cm engrasado.
Hornea siguiendo la receta. Haz la prueba del palillo antes de sacar. Deja entibiar en el molde durante 10 minutos, luego pasa a una rejilla y deja enfriar completamente. Decora como se indica arriba.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar menos azúcar?
Sí, 150 g ya están bien equilibrados, pero puedes reducir un poco si prefieres un postre menos dulce.
¿Se conserva blanda?
Sí, se mantiene esponjosa durante 2-3 días si la guardas bajo una campana para pasteles.
