La pasta al horno con brócoli y bechamel es facilísima y llena de sabor, un primer plato con brócoli que puedes preparar con antelación y gratinar en el horno justo antes de sentarte a la mesa, así podrás disfrutar de todo el sabor de esta pasta al horno con brócoli y bechamel antes de que termine la temporada del brócoli.
¿Quieres un consejo? Prepara dos bandejas y congela una; así, cuando ya no encuentres brócoli en el mercado pero te apetezca, solo tendrás que sacar la bandeja del congelador, dejar que se descongele y gratinarla en el horno: verás que sabrá como recién hecha.
Si te gustan los brócoli o si adoras la pasta al horno, puedes ver la receta de los brócoli gratinados sin bechamel o la pasta al horno con jamón y bechamel.
Ahora veamos, justo después de la foto, cómo se prepara esta pasta con brócoli y bechamel!! pero antes echa un vistazo abajo a otras recetas de primeros con brócoli que tienes que probar 😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes pasta al horno con brócoli y bechamel
- 300 g paccheri (O otra pasta corta al gusto)
- 600 g brócoli (peso neto, sin desperdicios)
- 1 diente ajo
- 150 g mozzarella
- 50 g Grana Padano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 300 g bechamel
Preparación de la pasta al horno
Para preparar la pasta gratinada al horno, lo primero es preparar la bechamel siguiendo mi receta AQUÍ.
Mientras tanto, separa las ramas del brócoli y cuécelas 5 o 6 minutos en agua ligeramente salada; al final de la cocción escúrrelas pero reserva el agua de cocción para cocer la pasta.
Cuando el brócoli esté cocido escúrrelo y en su agua de cocción añade la pasta.
En una sartén amplia calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe el diente de ajo ligeramente aplastado, luego rehoga el brócoli durante 5 minutos para que se impregne de sabor.
Cuando la pasta esté cocida escúrrela directamente en la sartén con el brócoli, salpimenta y mezcla bien. Corta la mozzarella en daditos pequeños y resérvalos.
Precalienta el horno a 200 ºC. Unta el fondo de una fuente con un poco de bechamel, vuelca la mitad de la pasta con el brócoli, espolvorea con parte del queso rallado y distribuye la mitad de los daditos de mozzarella.
Añade la mitad de la bechamel, otra capa de pasta y brócoli, más queso rallado y los daditos de mozzarella, y termina con la bechamel restante.
Hornea en la bandeja central del horno y deja dorar e impregnarse de sabor la pasta al horno con brócoli y bechamel durante 15/20 minutos.
Si quieres una costra más dorada y seca, en los últimos 5 minutos activa el grill. Saca del horno y deja reposar la pasta al horno 5 minutos antes de servir.
Cómo conservarla
Puedes conservarla en el frigorífico incluso antes de gratinarla en el horno durante 1 día.
Si quieres, puedes congelarla lista para gratinar en el horno una vez descongelada.
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