Les pâtes au four aux brocolis et à la béchamel sont super simples et pleines de goût : un plat principal avec des brocolis que vous pouvez préparer à l’avance et faire gratiner au four juste avant de passer à table, comme ça vous profiterez pleinement de la saveur de ces pâtes au four aux brocolis et à la béchamel avant que la saison des brocolis ne se termine.
Un conseil ? Préparez deux plats et congelez-en un : quand il n’y aura plus de brocolis sur le marché et que l’envie vous prendra, il vous suffira de sortir le plat du congélateur, le laisser décongeler puis le faire gratiner — vous verrez, ce sera comme fraîchement préparé.
Si vous aimez les brocolis ou la pasta al forno, vous pouvez regarder la recette des brocolis gratinés sans béchamel ou les pâtes au four jambon et béchamel.
Allons tout de suite découvrir, après la photo, comment préparer ces pâtes aux brocolis et à la béchamel !! mais d’abord, regardez ci‑dessous d’autres recettes de premiers plats aux brocolis à tester 😉
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pâtes au four aux brocolis et à la béchamel
- 300 g paccheri (ou autre pâte courte au choix)
- 600 g brocolis (net après préparation)
- 1 gousse ail
- 150 g mozzarella
- 50 g Grana Padano râpé
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 300 g béchamel
Préparation des pâtes au four
Pour préparer les pâtes gratinées au four, commencez par préparer la béchamel en suivant ma recette ICI.
Pendant ce temps, détachez les bouquets des brocolis et faites-les cuire 5 à 6 minutes dans de l’eau légèrement salée ; en fin de cuisson égouttez‑les en réservant l’eau de cuisson pour cuire les pâtes.
Quand les brocolis sont cuits, égouttez‑les et faites cuire les pâtes dans leur eau de cuisson.
Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites revenir la gousse d’ail légèrement écrasée, puis faites revenir les brocolis pour les parfumer pendant 5 minutes.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez‑les dans la poêle avec les brocolis, salez et mélangez bien. Coupez la mozzarella en petits dés et réservez.
Préchauffez le four à 200° puis étalez un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin, versez la moitié des pâtes aux brocolis, parsemez d’une partie du fromage râpé et de la moitié des dés de mozzarella.
Ajoutez la moitié de la béchamel, remettez le reste des pâtes et des brocolis, le fromage râpé et les dés de mozzarella, puis terminez avec la béchamel restante.
Enfournez au niveau central du four et laissez dorer et parfumer les pâtes au four aux brocolis et à la béchamel pendant 15/20 minutes.
Si vous voulez une croûte encore plus dorée et sèche, activez le gril pendant les 5 dernières minutes. Sortez du four et laissez reposer les pâtes au four 5 minutes avant de servir.
Comment la conserver
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, même avant de la faire gratiner, pendant 1 jour.
Si vous le souhaitez, vous pouvez la congeler prête à gratiner après décongélation.
Autres recettes
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