O macarrão ao forno com brócolis e bechamel é super simples e cheio de sabor, um prato principal com brócolis que você pode preparar com antecedência e gratinar no forno pouco antes de sentar à mesa — assim você aproveita todo o sabor deste macarrão ao forno com brócolis e bechamel antes que acabe a temporada dos brócolis.
Quer uma dica? Prepare duas travessas e congele uma delas: assim, quando os brócolis não estiverem mais na feira e você estiver com vontade, basta tirar a travessa do freezer, descongelar e gratinar no forno — vai ficar como recém-feito.
Se você gosta de brócolis ou de macarrão ao forno pode ver a receita de brócolis gratinados sem bechamel ou a macarrão ao forno com presunto e bechamel.
Agora vamos ver, logo após a foto, como preparar este macarrão com brócolis e bechamel!! Mas antes, confira abaixo outras receitas de primeiros pratos com brócolis para experimentar 😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes do macarrão ao forno com brócolis e bechamel
- 300 g paccheri (ou outra massa curta de sua preferência) (ou outra massa curta a gosto)
- 600 g brócolis (peso líquido, sem partes duras)
- 1 dente dente de alho
- 150 g muçarela
- 50 g queijo Grana Padano ralado
- 2 colheres azeite extravirgem
- 2 pitadas sal
- 300 g molho bechamel
Preparo do macarrão ao forno
Para preparar o macarrão gratinado ao forno, primeiro faça o molho bechamel seguindo a minha receita AQUI.
Enquanto isso, separe os buquês dos brócolis e cozinhe-os por 5 ou 6 minutos em água levemente salgada. Ao final, escorra-os, mas reserve a água do cozimento para cozinhar a massa.
Quando os brócolis estiverem cozidos, escorra-os e cozinhe a massa na água de cozimento deles.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extravirgem e doure o dente de alho levemente amassado, fazendo em seguida os brócolis pegarem sabor por 5 minutos.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a direto na frigideira com os brócolis, tempere com sal e misture bem. Corte a muçarela em cubinhos pequenos e reserve.
Preaqueça o forno a 200°, unte o fundo de uma travessa com um pouco de bechamel, coloque metade do macarrão com brócolis, polvilhe com parte do queijo ralado e metade dos cubinhos de muçarela.
Adicione metade do bechamel, mais massa e brócolis, queijo ralado e cubinhos de muçarela e finalize com o bechamel restante.
Asse no prateleira central do forno e deixe dourar e pegar sabor por 15/20 minutos.
Se quiser uma crostinha ainda mais dourada e sequinha, nos últimos 5 minutos ligue o grill. Retire do forno e deixe o macarrão ao forno descansar por 5 minutos antes de servir.
Como conservar
Você pode conservá-la, mesmo antes de gratinar no forno, na geladeira por 1 dia.
Se quiser, pode congelá-la pronta para gratinar no forno depois de descongelada.
Outras receitas
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