La tarta de chocolate y fresas fácil es uno de esos postres que preparo cuando tengo ganas de algo rico y sin complicaciones. Esponjosa, aromática y perfecta para el desayuno o la merienda, como los dulces caseros de toda la vida. Si te gustan los postres con fruta fresca, también puedes probar la crostata suave de fresas o la tarta blanda de fruta, ambas sencillas y perfectas para la temporada.
Me encanta el contraste entre el cacao y las fresas frescas: el sabor intenso del chocolate se encuentra con la dulzura ligeramente ácida de la fruta, creando un equilibrio realmente irresistible. Las fresas, además, para mí tienen un significado especial… mi padre las cultivaba en la terraza de casa y cada primavera era una pequeña alegría recogerlas y probarlas.
Esta tarta es realmente al alcance de todos: se prepara en pocos minutos y las fresas se añaden tanto dentro como por encima, para un resultado esponjoso, jugoso y también precioso de ver… ¡absolutamente para hacer!
Te puede interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Tarta de chocolate y fresas fácil: ingredientes
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 80 g aceite de semillas
- 160 ml leche parcialmente desnatada
- 160 g harina 00
- 25 g cacao amargo en polvo
- Media bustina levadura en polvo para repostería
- 150 g fresas
Utensilios útiles
- Robot de cocina Bimby
- Molde de 18 cm
- Espátula
Cómo preparar la tarta de chocolate y fresas fácil
Empiezo poniendo los huevos y el azúcar en un bol y bato con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añado el aceite de semillas y la leche poco a poco, continuando a batir.
Incorporo la harina, el cacao amargo y la levadura en polvo y mezclo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Lavo las fresas, las seco muy bien y las corto: una parte en trocitos para el interior y otra parte en gajos para la decoración.
Vierto una parte de la masa en el molde de 18 cm engrasado y espolvoreado con cacao.
Distribuyo encima las fresas cortadas en trocitos.
Cubro con el resto de la masa y nivelо con cuidado.
Decoro la superficie con las fresas en gajos, sin hundirlas demasiado.
Hornea en horno estático a 175°C en la posición medio-baja durante unos 45-50 minutos.
Tras unos 35 minutos compruebo la superficie: si tiende a oscurecerse demasiado la cubro con papel de horno y continúo la cocción.
Hago la prueba del palillo: debe salir seco o ligeramente húmedo pero no mojado.
Dejo enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.Pongo en el vaso los huevos y el azúcar y trabajo durante 2 minutos a velocidad 4, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añado el aceite de semillas y la leche y mezclo durante 30 segundos a velocidad 4.
Incorporo la harina, el cacao amargo y la levadura en polvo y trabajo durante 40 segundos a velocidad 5 hasta obtener una masa lisa.
Lavo las fresas, las seco muy bien y las corto: una parte en trocitos y otra parte en gajos.
Vierto una parte de la masa en el molde de 18 cm engrasado y espolvoreado con cacao.
Distribuyo encima las fresas en trocitos.
Cubro con el resto de la masa y nivelо.
Decoro con las fresas en gajos, sin hundirlas demasiado.
Hornea en horno estático a 175°C en la posición medio-baja durante unos 45-50 minutos.
Si es necesario, cubro con papel de horno durante la cocción.
Hago la prueba del palillo antes de sacar del horno y dejo enfriar completamente antes de servir.
Conservación y consejos útiles
La tarta de chocolate y fresas fácil se conserva tierna durante 2-3 días bajo una campana para pasteles.
Para una versión aún más golosa puedes añadir gotas de chocolate en la masa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la leche?
Puedes usar una bebida vegetal como leche de almendra o de avena.
¿Por qué la tarta queda cruda por dentro?
Si el tiempo de cocción es demasiado corto o el molde es pequeño, la tarta queda más alta y necesita al menos 45-50 minutos de cocción.
¿Puedo usar un molde más grande?
Sí, pero la tarta quedará más baja y los tiempos de cocción se reducirán.
¿La tarta debe estar húmeda?
Sí, queda ligeramente húmeda gracias a las fresas, pero no debe estar cruda.
