Le gâteau au chocolat et aux fraises facile est un de ces desserts que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de bon et sans complications. Moelleux, parfumé et parfait pour le petit‑déjeuner ou le goûter, exactement comme les desserts maison d’autrefois. Si vous aimez les desserts avec des fruits frais, vous pouvez aussi essayer la tarte moelleuse aux fraises ou le gâteau moelleux aux fruits, tous deux simples et parfaits pour la saison.
J’adore le contraste entre le cacao et les fraises fraîches : la saveur intense du chocolat rencontre la douceur légèrement acidulée du fruit, créant un équilibre vraiment irrésistible. Les fraises ont, pour moi, une signification particulière… mon père les cultivait sur le balcon de la maison et chaque printemps c’était une petite joie de les récolter et de les goûter.
Cet entremets est vraiment à la portée de tous : il se prépare en quelques minutes et les fraises sont ajoutées à la fois à l’intérieur et sur le dessus, pour un résultat moelleux, humide et aussi très joli à voir… à tester absolument !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 parts
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Gâteau au chocolat et aux fraises facile : ingrédients
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 80 g huile végétale
- 160 ml lait demi‑écrémé
- 160 g farine 00
- 25 g cacao amer en poudre
- Demie sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g fraises
Ustensiles utiles
- Robot ménager Bimby
- Moule de 18 cm
- Spatule
Comment préparer le gâteau au chocolat et aux fraises facile
Je commence par mettre les œufs et le sucre dans un saladier et je monte avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
J’ajoute l’huile végétale et le lait en filet, en continuant de travailler avec les fouets.
J’incorpore la farine, le cacao amer et la levure chimique et je mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Je lave les fraises, je les sèche très bien et je les coupe : une partie en petits morceaux pour l’intérieur et une partie en quartiers pour la décoration.
Je verse une partie de la pâte dans le moule de 18 cm beurré et saupoudré de cacao.
Je répartis dessus les fraises coupées en morceaux.
Je recouvre avec le reste de la pâte et je lisse délicatement.
Je décore la surface avec les fraises en quartiers, sans trop les enfoncer.
J’enfourne dans un four traditionnel à 175°C sur la position moyen‑bas pendant environ 45‑50 minutes.
Après environ 35 minutes je vérifie la surface : si elle a tendance à trop brunir, je couvre avec du papier cuisson et je poursuis la cuisson.
Je fais le test du cure‑dent : il doit ressortir sec ou légèrement humide mais pas détrempé.
Je laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper.Je mets dans le bol les œufs et le sucre et je travaille pendant 2 minutes à vitesse 4, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
J’ajoute l’huile végétale et le lait et je mélange pendant 30 secondes à vitesse 4.
J’incorpore la farine, le cacao amer et la levure chimique et je travaille pendant 40 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Je lave les fraises, je les sèche très bien et je les coupe : une partie en morceaux et une partie en quartiers.
Je verse une partie de la pâte dans le moule de 18 cm beurré et saupoudré de cacao.
Je répartis dessus les fraises en morceaux.
Je recouvre avec le reste de la pâte et je lisse.
Je décore avec les fraises en quartiers, sans trop les enfoncer.
J’enfourne dans un four traditionnel à 175°C sur la position moyen‑bas pendant environ 45‑50 minutes.
Si besoin, je couvre avec du papier cuisson pendant la cuisson.
Je fais le test du cure‑dent avant de sortir du four et je laisse refroidir complètement avant de servir.
Conservation et conseils utiles
Le gâteau au chocolat et aux fraises facile reste moelleux pendant 2‑3 jours sous une cloche à gâteau.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.
Questions fréquentes
Puis‑je remplacer le lait ?
Vous pouvez utiliser une boisson végétale comme du lait d’amande ou d’avoine.
Pourquoi le gâteau reste‑t‑il cru à l’intérieur ?
Si le temps de cuisson est trop court ou si le moule est petit, le gâteau sera plus haut et nécessitera au moins 45‑50 minutes de cuisson.
Puis‑je utiliser un moule plus grand ?
Oui, mais le gâteau sera plus bas et les temps de cuisson diminueront.
Le gâteau doit‑il être humide ?
Oui, il reste légèrement humide grâce aux fraises mais il ne doit pas être cru.
