La pizza rústica de patatas es una tarta salada fácil, rápida y riquísima, un rustico sin masa hojaldrada pero con masa brisée que se prepara en poquísimos minutos y con un procedimiento inteligente y muy sencillo, sin ni siquiera tener que cocer las patatas. Bastará de hecho poner todo en una bandeja, cubrir con la masa y hornear, para obtener esta deliciosa y fundente pizza rústica de patatas; tiene una corteza crujiente y un relleno delicioso, realmente buenísima, ¡perfecta también para vuestras escapadas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g parmesano rallado
- 2 patatas (medianas-pequeñas)
- 1 rollo masa brisée (o de hojaldre, redonda)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto romero
Pasos
La pizza rústica de patatas es muy simple y rapidísima de preparar. Primero forrad una bandeja con papel de horno, echa un poco de aceite formando un círculo (un poco más pequeño que un rollo de masa brisée o de hojaldre redonda) y pon encima el parmesano rallado y una patata cortada en láminas muy finas (si tienes una mandolina, úsala).
Condimenta con sal, pimienta negra y romero; añade la segunda patata, también cortada en láminas muy finas, el speck y la scamorza en lonchas.
Cubre con la masa brisée, pliega los bordes hacia el interior y apriétalos ligeramente. Hornea la pizza rústica de patatas (sin el papel de horno encima, que se retira) en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, debe quedar bien dorada.
Al terminar la cocción, dale la vuelta con cuidado a la pizza rústica de patatas, quita el papel de horno ¡y ya está lista para disfrutarla!
Consejos:
La pizza rústica de patatas se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico un par de días. Puedes sustituir el speck por jamón cocido o eliminarlo (o sustituirlo por verduras) para una versión vegetariana. En lugar de la masa brisée, también vale perfectamente la masa de hojaldre.
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