Tarta de Plátano, Avena y Yogur: Suave, Sana y Perfecta para el Desayuno (Tradicional y Thermomix)
Esta tarta se ha convertido en mi desayuno favorito antes de entrenar en la piscina. Ligera, suave y nutritiva: perfecta cuando necesito energía sin sentirme pesada. Entrenando por la mañana, sé lo importante que es desayunar… pero sin exagerar. Si como demasiado, corro el riesgo de sentirme hinchada en el agua.
Por eso preparo esta tarta con ingredientes simples: plátanos maduros, harina de avena, yogur. Es el equilibrio perfecto entre sabor y ligereza, y me da la energía adecuada para comenzar el día.
Cuando tengo un poco de tiempo, la preparo de manera tradicional, mezclando los ingredientes a mano y disfrutando del aroma que invade la cocina. Pero si tengo prisa –y sucede a menudo– uso la Thermomix, y en pocos minutos la masa está lista para hornear.
Siempre la acompaño con un batido fresco de fruta de temporada o una taza de té. Y así, entre un bocado y un sorbo, me preparo para sumergirme en mi día!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 plátanos
- 180 g harina de avena
- 180 g azúcar
- 2 huevos
- 1 tarro yogur
- 50 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura química en polvo
- cáscara de limón
- azúcar glas (para decorar)
- canela en polvo
Herramientas
Herramientas útiles Tarta de Plátano, Avena y Yogur
- Bol
- Batidora
- Espátula
- Molde
- Papel de horno
- Balanza
- Robot de cocina Thermomix (TM31, TM5 o TM6)
Pasos
Tritura los plátanos en un bol grande con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Añade el azúcar y los huevos y mezcla con un batidor manual hasta integrar bien.
Incorpora el yogur y el aceite, continuando a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamiza la harina de avena con la levadura y añádela a la mezcla junto con una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Si lo deseas, añade una pizca de canela, chips de chocolate o nueces picadas para hacerla aún más deliciosa.
Vierte la masa en un molde de 22 cm forrado con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, ¡la tarta está lista!
Consejos, variantes y notas
Consejos, variantes y notas
Variantes deliciosas:
Con chocolate: añade 50 g de chips de chocolate negro a la masa.Con frutos secos: prueba con 30 g de nueces picadas, almendras o avellanas para un toque crujiente.
Aromática: una pizca de canela o una ralladura de cáscara de limón o naranja hará que el aroma sea aún más envolvente.
Vegana: reemplaza los huevos con 2 cucharadas de semillas de lino trituradas + 6 cucharadas de agua y usa yogur vegetal.
Sin azúcar refinado: puedes usar miel, jarabe de arce o edulcorantes naturales como el eritritol.
Consejos prácticos:
¿Plátanos demasiado maduros? ¡Perfectos para esta receta! Cuanto más maduros, más dulce será la tarta.
Harina de avena: si no la encuentras, puedes triturar copos de avena hasta reducirlos a harina fina.
Forma alternativa: puedes usar un molde de plumcake y servir la tarta en rodajas, ideal para llevar al gimnasio o a la oficina.
Conservación:
La tarta se mantiene suave durante 3-4 días a temperatura ambiente, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético.
También se puede congelar en rodajas: perfecta para calentar unos minutos en el horno o microondas.
