Bolo de Banana, Aveia e Iogurte: Macio, Saudável e Perfeito para o Café da Manhã (Tradicional e Bimby)
Este bolo se tornou meu café da manhã favorito antes do treino na piscina. Leve, macio e nutritivo: perfeito quando preciso de energia sem me sentir pesada. Treinando de manhã, sei o quanto é importante tomar café da manhã… mas sem exagerar. Se eu comer demais, corro o risco de me sentir inchada na água.
Por isso preparo este bolo com ingredientes simples: bananas maduras, farinha de aveia, iogurte. É o equilíbrio certo entre sabor e leveza, e me dá a energia certa para começar o dia.
Quando tenho um pouco de tempo, preparo da maneira tradicional, misturando os ingredientes à mão e aproveitando o aroma que invade a cozinha. Mas se estou com pressa – e isso acontece frequentemente – uso o Bimby, e em poucos minutos a massa está pronta para assar.
Sempre acompanho com um smoothie fresco com frutas da estação ou uma xícara de chá. E assim, entre uma mordida e um gole, me preparo para mergulhar no meu dia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 bananas
- 180 g farinha de aveia
- 180 g açúcar
- 2 ovos
- 1 pote iogurte
- 50 g óleo vegetal
- 1 pacote fermento químico em pó
- raspas de limão
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
- canela em pó
Ferramentas
Ferramentas úteis para Bolo de Banana, Aveia e Iogurte
- Tigela
- Batedor
- Espátula
- Forma de bolo
- Papel manteiga
- Balança
- Processador de alimentos Bimby (TM31, TM5 ou TM6)
Passos
Amasse as bananas em uma tigela grande com um garfo até obter um purê liso.
Adicione o açúcar e os ovos e misture com um batedor manual até ficar bem incorporado.
Acrescente o iogurte e o óleo, continuando a misturar até obter uma mistura homogênea.
Peneire a farinha de aveia com o fermento e adicione à mistura junto com uma pitada de sal. Misture bem até obter uma massa macia e sem grumos.
Se desejar, adicione uma pitada de canela, gotas de chocolate ou nozes picadas para torná-lo ainda mais delicioso.
Despeje a massa em uma forma de bolo de 22 cm forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto!
Dicas de variações e notas
Dicas, variações e notas
Variações deliciosas:
Com chocolate: adicione 50 g de gotas de chocolate amargo à massa. Com frutas secas: experimente com 30 g de nozes picadas, amêndoas ou avelãs para uma nota crocante.
Aromático: uma pitada de canela ou raspas de limão ou laranja torna o aroma ainda mais envolvente.
Vegano: substitua os ovos por 2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas + 6 colheres de sopa de água e use iogurte vegetal.
Sem açúcar refinado: você pode usar mel, xarope de bordo ou adoçantes naturais como eritritol.
Dicas práticas:
Bananas muito maduras? Perfeitas para esta receita! Quanto mais maduras, mais doce será o bolo.
Farinha de aveia: se não encontrar, você pode triturar flocos de aveia até reduzir a uma farinha fina.
Forma alternativa: você pode usar uma forma de pão e servir o bolo em fatias, ideal para levar para a academia ou escritório.
Conservação:
O bolo se mantém macio por 3-4 dias em temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Pode ser congelado em fatias: perfeito para aquecer alguns minutos no forno ou micro-ondas.
