La Pasta frolla al aceite es una receta para una masa quebrada sin el uso de mantequilla, una masa a base de aceite, harina, azúcar y huevos, perfecta para tartas y galletas sin mantequilla, por lo que es muy ligera y quebradiza y no se rompe cuando se extiende con el rodillo.
Pasta frolla realizada con el uso de la máquina amasadora pero es simplemente realizable también a mano, por favor, no calentar demasiado la masa.
No necesita reposo, por lo que se puede utilizar inmediatamente para preparar una deliciosa tarta de crema o clásica de mermelada, o simplemente para galletas quebradizas utilizando cualquier forma que más prefieras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para una tarta de 22 cm o 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pasta frolla al aceite
- 450 g harina 00
- 2 huevos
- 100 ml aceite de maíz
- 100 g azúcar glas
Herramientas Pasta frolla al aceite
- Máquina amasadora
- Rodillo
Pasos Pasta frolla al aceite
Para hacer esta sencilla masa quebrada sin mantequilla comenzamos colocando aceite, azúcar, huevos y harina en el bol de la máquina amasadora comenzando a amasar con la hoja a velocidad 2.
Trabaja la mezcla un par de minutos hasta obtener una masa compacta,
Ahora vierte esta masa obtenida en una superficie de trabajo muy poco enharinada y a mano forma un panecillo. No deberá trabajarse mucho, solo basta con compactarla.
La masa quebrada al aceite está lista para ser utilizada en la preparación de tartas y galletas.
Esta receta de masa quebrada no necesita reposo.
Para la realización de tartas o galletas es suficiente extender con un rodillo un grosor de aproximadamente 4/5 cm y hornear en horno estático durante 35/40 minutos para la tarta, 15 minutos para las galletas. ( La cocción de la tarta puede variar si se cuece vacía o ya con relleno)
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