La pâte sablée à l’huile est une recette pour une pâte sablée sans l’utilisation de beurre, une pâte à base d’huile, farine, sucre et œufs, parfaite pour les tartes et biscuits sans beurre, donc très légère et friable et ne se casse pas lorsqu’elle est étalée au rouleau à pâtisserie.
Pâte sablée réalisée avec l’utilisation du robot culinaire mais est simplement réalisable aussi à la main, attention à ne pas trop chauffer la pâte.
Ne nécessite pas de repos, elle peut donc être utilisée immédiatement pour préparer une délicieuse tarte à la crème ou classique à la confiture, ou simplement pour des biscuits friables en utilisant toutes les formes que vous préférez.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour une tarte de 22 cm ou 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Pâte sablée à l’huile
- 450 g farine 00
- 2 œufs
- 100 ml huile de maïs
- 100 g sucre en poudre
Outils Pâte sablée à l’huile
- Robot culinaire
- Rouleau à pâtisserie
Étapes Pâte sablée à l’huile
Pour faire cette simple pâte sablée sans beurre, commencez par mettre l’huile, le sucre, les œufs et la farine dans le bol du robot culinaire et commencez à pétrir avec la feuille à vitesse 2.
Travaillez le mélange quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte compacte,
Maintenant, versez cette pâte obtenue sur un plan de travail légèrement fariné et formez un pâton à la main. Pas besoin de trop la travailler, il suffit de la compacter.
La pâte sablée à l’huile est prête à être utilisée dans la préparation de tartes et biscuits.
Cette recette de pâte sablée n’a pas besoin de repos.
Pour réaliser des tartes ou des biscuits, il suffit de l’étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 4/5 cm et de cuire au four statique pendant 35/40 minutes pour la tarte, 15 minutes pour les biscuits. (La cuisson de la tarte peut varier si cuite à vide ou déjà garnie)
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