¡No hay mucho que hacer! Cuando se trata de comida oriental, para mí, no existe otra comida que pueda provocarme tanta gula y satisfacción. Cómplices los métodos de cocción, las salsas, los ingredientes típicos y la idea de encontrarnos, por unos instantes, lejos de nuestra cultura.
En esta receta preparamos juntos unos fideos de arroz (en concreto fettuccine o espaguetis como a veces los llaman en los restaurantes chinos) escaldados primero y luego salteados en sartén junto con gambas y verduras para después sazonar con algunas salsas.
¡Solo necesitas un poco de paciencia y media hora para realizar un maravilloso plato oriental todo en casa!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervir, Saltear
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 200 g fideos de arroz
- 100 g gambas congeladas
- 1 cucharada aceite de semillas
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada salsa teriyaki
- c.s. semillas de sésamo negro
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla
- Colador
- Sartén
Pasos
Para preparar los Fideos de arroz con gambas y verduras
En primer lugar, toma un calabacín grande y una vez lavado elimina los extremos. Luego corta el calabacín en rodajas practicando un corte oblicuo.
Para continuar, saca «cerillas» de cada rodaja utilizando siempre un corte oblicuo, si es posible.
De la misma manera corta las zanahorias, primero en rodajas en un modo oblicuo y luego saca «cerillas» como acabas de hacer con los calabacines.
En este punto calienta una cucharada abundante de aceite de semillas en una sartén o mejor un wok. Después de unos minutos, añade las verduras cortadas y saltea a fuego medio-alto durante unos minutos.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua y cuece los fideos de arroz durante 5 minutos. Pasado el tiempo, escurre las fettuccine y enjuágalas bien con agua corriente.
Para seguir, añade las gambas aún congeladas en la sartén junto con las verduras y saltea a fuego alto añadiendo una cucharada de salsa de soja.
Para completar, agrega los fideos de arroz en la sartén, añade una cucharada de salsa teriyaki y mezcla bien todo siempre a fuego alto.
Para terminar, apaga el fuego y coloca las porciones en un plato, adorna con una pizca de semillas de sésamo y más salsa teriyaki o de soja.
Consejos
Para un sabor más o menos intenso, agrega o disminuye las cantidades de las salsas de soja y teriyaki.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de fideos?
¡Por supuesto! Por ejemplo, puedes realizar el mismo procedimiento utilizando ramen instantáneo.
