Últimamente, la atención a los alimentos saludables es un fenómeno que está ganando cada vez más terreno. La importancia de saber qué estamos comiendo es una manera de cuidar de nuestro cuerpo, y acostumbrarse a una dieta consciente puede traer grandes beneficios a nuestro organismo.
La elección de utilizar harinas alternativas a las demasiado refinadas es una manera de abrazar el concepto de «alimentación saludable» y hoy en esta receta descubrirás cómo realizar «piadinas» para rellenarlas como quieras. La harina de garbanzos es útil para reducir la absorción de azúcares en la sangre y es libre de gluten, por lo tanto, adecuada para intolerantes y celíacos.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para realizar las piadinas veganas con harina de garbanzos
- 210 g harina de garbanzos
- 360 g agua
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Herramientas
Útiles para realizar las piadinas veganas con harina de garbanzos
- 1 Bol
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Batidor
Pasos
Para realizar las piadinas veganas con harina de garbanzos
Para comenzar, vierte en un bol grande la harina de garbanzos, el agua y la sal, e inmediatamente pasa al siguiente paso.
Continúa añadiendo también el aceite. Mientras tanto, calienta la sartén a fuego medio y unta la superficie con un poco de aceite. Finalmente, mezcla bien todos los ingredientes en el bol hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Para terminar, procede vertiendo un cucharón de mezcla en la sartén tratando de cubrir toda la superficie. Cocina a fuego medio-bajo y una vez que se solidifique, dale la vuelta a la piadina con mucha delicadeza para cocinarla también por el otro lado.
Finalmente, procede cocinando todas las piadinas hasta agotar toda la mezcla, y luego rellénalas con los ingredientes que prefieras, como por ejemplo queso stracchino, tomate y berenjenas a la parrilla.
Consejo
Utiliza sartenes antiadherentes de buena calidad para evitar que las piadinas se peguen al fondo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo rellenar las piadinas de garbanzos?
¡Puedes usar los ingredientes que más te gusten! Por ejemplo, caballa, atún con maíz, lechuga, tomate, etc.
