Tarta fría de fresas.
Sencilla, cremosa, riquísima.
La tarta fría de fresas es un postre muy sencillo de preparar, bonito para llevar a la mesa y riquísimo para comer, un postre fresco y muy rico perfecto para todas las ocasiones, pruébala será la alegría de mayores y pequeños, no necesita horno y en muy poco tiempo quedarás de maravilla.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 280 g galletas secas
- 110 g mantequilla
- 2 cucharadas leche
- 500 g mascarpone (o ricotta para una versión más ligera)
- 150 g azúcar glas
- 300 ml nata fresca líquida (o vegetal tipo Hoplà)
- 150 g fresas
- 8 g gelatina en hojas
- 150 ml leche
- 7 fresas
- al gusto hojitas de menta
Utensilios
- 1 Picadora
- 1 Batidora de varillas
- 1 Colador
- 1 Espátula
- 1 Molde
Pasos
Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas junto con 2 cucharadas de leche teniendo cuidado de que no se queme.
Tritura las galletas hasta reducirlas a polvo y ponlas en un bol.
Añade a las galletas trituradas la mantequilla fundida, mezcla con una cuchara.
Extiende la mezcla obtenida en el fondo de un molde desmontable de 26 cm en una capa compacta y uniforme.
Pon en el frigorífico.
Pon la gelatina en hojas a remojo en agua a temperatura ambiente.
En el mixer limpio tritura las fresas, pásalas por un colador y recoge la pulpa obtenida en un bol.
En la amasadora o con las varillas eléctricas monta la nata junto con el azúcar, resérvala un momento en el frigorífico.
Calienta 50 ml de leche en un cazo, en cuanto empiece a hervir apaga el fuego, añade la gelatina y removiendo disuélvela, agrega los otros 100 ml de leche poco a poco continuando a mezclar.Saca la nata del frigorífico y añade la leche donde has disuelto la gelatina, el mascarpone y el puré de fresas, bate todo hasta obtener una mezcla cremosa, lisa y homogénea.
Recupera la base del frigorífico y vierte la crema recién preparada, nivela la superficie.Pon en el frigorífico al menos 4 horas, yo la dejé toda la noche.
Transcurrido el tiempo de solidificación de la tarta podemos sacarla del molde, colócala sobre una bandeja.
Lava y seca las fresas y las hojitas de menta.
Corta las fresas en láminas finas.
Decora la tarta con las láminas de fresa y las hojitas de menta.
Sirve o deja la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla.
La tarta fría de fresas está lista para disfrutar… ¡Buen postre!
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