Muffins de agua con cacao y arándanos, esponjosos y deliciosos, perfectos tanto para el desayuno como para la merienda. Preparados sin huevos, leche ni mantequilla, son ideales también para quienes tienen intolerancias, alergias o para nuestros amigos veganos. La adición de arándanos rojos les da ese punto extra que te conquistará al primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 200 g azúcar de caña
- 90 g aceite de girasol
- 330 g agua (temperatura ambiente)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 100 g arándanos rojos deshidratados
- al gusto azúcar glas
Utensilios
- 1 Molde para muffins
- 15 Cápsulas para muffins
- 1 Jarra medidora
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
- 1 Cuchara
- 1 Colador
Preparación de muffins de agua con cacao y arándanos rojos
Primero, pon los arándanos deshidratados en un cuenco y cúbrelos con agua a temperatura ambiente; déjalos aparte hasta que los uses.
Ahora, en un bol vierte la harina 00 y el cacao amargo.
Añade el azúcar de caña y el aceite de girasol.
Bate con las varillas eléctricas hasta que el aceite esté bien integrado. No te preocupes si la masa se vuelve como «bolitas», luego se desharán.
Luego incorpora el agua y mezcla todo con las varillas.
Una vez obtengas una masa lisa y homogénea, añade los arándanos que hayas escurrido.
Mezcla con una cuchara para incorporarlos bien en la masa.
Coloca las cápsulas en el molde para muffins y rellénalas hasta 3/4 con la masa.
Hornea en horno precalentado a 180° durante 18/20 minutos.
Saca y deja enfriar completamente; una vez fríos puedes espolvorearlos con azúcar glas.
Y ya está… los muffins de agua con cacao y arándanos están listos para un desayuno súper delicioso.
Consejos útiles
En lugar del azúcar de caña puedes usar azúcar granulada, pero reduce la cantidad en 30 g.
Si quieres, puedes usar cápsulas más pequeñas y en ese caso reduce la cocción a 13/15 minutos. Como siempre, antes de sacarlos del horno haz la prueba del palillo para comprobar que el interior esté cocido.
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