Muffins de água com cacau e cranberries, macios e deliciosos, perfeitos tanto para o café da manhã quanto para o lanche. Feitos sem ovos, leite e manteiga, são ideais também para quem tem intolerâncias, alergias ou para nossos amigos veganos. A adição dos cranberries dá aquele toque a mais que vai conquistar você na primeira mordida.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 15 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Americana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha 00
50 g cacau em pó amargo
200 g açúcar de cana
90 g óleo de girassol
330 g água (temperatura ambiente)
1 sachê fermento em pó para bolos
100 g cranberries desidratados
a gosto açúcar de confeiteiro

Utensílios

1 Forma para muffins
15 Forminhas de papel
1 Jarra graduada
1 Batedor elétrico
1 Tigela
1 Tigelinha
1 Colher
1 Peneira

Preparo dos muffins de água com cacau e cranberries

Primeiro, coloque os cranberries desidratados em uma tigelinha e cubra com água em temperatura ambiente; deixe de lado até a hora de usar.
Agora, em uma tigela, coloque a farinha 00 e o cacau em pó amargo.
Adicione o açúcar de cana e o óleo de girassol.
Bata com as batedeiras elétricas até incorporar todo o óleo. Não se preocupe se a massa ficar com “bolinhas” — elas vão desaparecer.
Em seguida, junte a água e misture tudo sempre com as batedeiras.
Quando obter uma massa lisa e homogênea, junte os cranberries que você já terá escorrido.
Misture com uma colher para incorporá-los bem à massa.
Coloque as forminhas na forma de muffins e encha 3/4 de cada uma com a massa.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 18/20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente; quando estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
E voilà… os muffins de água com cacau e cranberries estão prontos para um café da manhã super gostoso.

Dicas úteis

No lugar do açúcar de cana você pode usar açúcar refinado, mas diminua a quantidade em 30 g.

Se quiser, pode usar forminhas menores e, nesse caso, reduza o tempo de forno para 13/15 minutos. Como sempre, antes de retirar do forno faça o teste do palito para verificar se o interior está assado.

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