Muffins met water, cacao en veenbessen, luchtig en smakelijk, perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje. Bereid zonder eieren, melk en boter, ook geschikt voor mensen met intoleranties, allergieën of voor onze vegan vrienden. De toevoeging van gedroogde veenbessen geeft ze dat extra beetje dat je bij de eerste hap zal veroveren.
JE KUNT OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 200 g rietsuiker
- 90 g zonnebloemolie
- 330 g water (kamertemperatuur)
- 1 bustina bakpoeder voor gebak
- 100 g gedroogde veenbessen
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Muffinvorm
- 15 Papieren muffinvormpjes
- 1 Maatkan
- 1 Elektrische mixer
- 1 Kom
- 1 Schaaltje
- 1 Lepel
- 1 Zeef
Bereiding van watermuffins met cacao en gedroogde veenbessen
Doe eerst de gedroogde veenbessen in een schaaltje en bedek ze met water op kamertemperatuur, laat ze vervolgens staan tot gebruik.
Doe nu in een kom de type 00 tarwebloem en het ongezoete cacaopoeder.
Voeg de rietsuiker en de zonnebloemolie toe.
Meng met de elektrische garde totdat alle olie is opgenomen. Maak je geen zorgen als het mengsel in “bolletjes” verandert, die zullen later oplossen.
Voeg daarna het water toe en meng alles opnieuw met de garde.
Als je een glad en homogeen beslag hebt, giet je de veenbessen die je hebt laten uitlekken erbij.
Roer met een lepel om ze goed door het beslag te mengen.
Plaats papieren vormpjes in een muffinvorm en vul ze voor 3/4 met het beslag.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 18/20 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen; zodra ze koud zijn, kun je ze bestuiven met poedersuiker.
En voilà… de watermuffins met cacao en veenbessen zijn klaar voor een superlekker ontbijt.
Handige tips
In plaats van rietsuiker kunt u kristalsuiker gebruiken, maar verminder de hoeveelheid met 30 g.
Als u kleinere papieren vormpjes gebruikt, verkort dan de baktijd tot 13/15 minuten. Zoals altijd, controleer met een satéprikker of het binnenste gaar is voordat u ze uit de oven haalt.
Aanbevelingen
VOLG MIJ OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KUNT ME OOK VOLGEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
